Špinat raste

Danas, u eri "kemijskih" namirnica koje svakodnevno konzumiramo, pitanje čišćenja našeg tijela od svih štetnih po zdravlje je vrlo akutno. Osobito u slučaju želučano-crijevnog trakta. Među različitim modernim sredstvima za pročišćavanje vode prirodni resursi. Jedan od njih se smatra špinatom, koji se naziva i "metlom".

Ranije je alternativa ovoj biljci bila kiseljak. Špinat konzerviran i pohranjen zamrznut. Samo mladi listovi koriste se za hranu u svježem, kuhanom i pirjanom obliku. Sadržaj mikroelemenata u ovoj zeljastoj biljci je toliko visok da gotovo zadovoljava tjelesnu dnevnu potrebu za željezom, kalijem, magnezijem, manganom i fosforom.

Visok sadržaj dijetalnih vlakana i folne kiseline pomaže spanaću da obavlja funkcije "četkice" u gastrointestinalnom traktu. Uspješna kombinacija vitamina i mikroelemenata omogućuje da špinat značajno ubrza metabolizam ugljikohidrata u ljudskom tijelu i stimulira sintezu potrebnih hormona. Danas većina travara preporuča špinat kao lijek za anemiju, bolesti desni i živčane poremećaje.

Postoje mnogi argumenti za uzgoj špinata: rani uvjeti zrenja usjeva, jednostavnost, otpornost na mraz i ljepota biljke.

Špinat na prozorskoj dasci

Oni koji nemaju vlastitu dachu, mi ćemo vam reći kako uzgajati špinat na prozorskoj dasci. Ovo je sjajan način da imate svježe zelje tijekom cijele godine. U tu svrhu uzgajivači su stvorili posebne vrste špinata: “Victoria”, “Godri”, “Giant”, “Melody” i “Tarantella”. Naravno, zimi će biljka trebati dodatno osvjetljenje.

Sjetva sjemena špinata

Špinat je nepretenciozan usjev, ali domaći uvjeti za to nisu idealni, pa je prije svega potrebno pažljivo pripremiti zemljište za biljku. Smjesa treba sadržavati biljno tlo, pijesak, treset i humus u omjeru 2: 1: 1: 1. Da bi se spriječile bolesti, potrebno je neutralizirati gotovu mješavinu zemlje - staviti je u pećnicu zagrijanu na 100 ° C 5 minuta.Prikladno za špinat i posebnu smjesu namijenjenu za biljke Amaranthaceae (Amaranthaceae), u ovom slučaju nema potrebe za neutralizacijom - to se radi u tvornici uvjeti.

Uzgoj špinata na prozorskoj dasci podrazumijeva da ćete zasijati sjeme u siječnju. Sjemenke špinata prekrivene su drvenastim perikarpom, pa se prije sjetve moraju dnevno namakati u otopljenoj vodi. Nakon toga se sije, pokrivajući do dubine od 2 - 3 cm. Sjeme špinata je prilično veliko, što im omogućuje da se ravnomjerno rasporede u spremniku. Zatim se zemlja obilato zalije i prekrije staklom ili filmom kako bi se stvorio efekt staklenika. U ovom slučaju, zemlja se ne suši i omogućuje neometano klijanje klica.

Njega špinata na prozorskoj dasci

Prvi izbojci će se pojaviti ne ranije od 1,5 tjedana, u ovom trenutku možete ukloniti pokrovni materijal. Špinat je biljka koja voli vlagu, a mladi su posebno važni za vodu. U uvjetima unutarnje kultivacije potrebno je stvoriti okruženje koje je što je moguće bliže prirodnom špinatu, te je stoga potrebno umjetno povećati vlažnost. To se može učiniti svakodnevnim prskanjem biljaka vodom. Primijećeno je da biljke podignute iznad prozorske klupice (viseće u loncima) bolje rastu jer su na udaljenosti od akumulatora koji grije zrak.

Naravno, biljka treba hraniti, ali treba imati na umu da špinat ima jedinstvenu sposobnost maksimiziranja nitrata u lišću, tako da se samo organski materijal može koristiti kao gnojivo - gnojnica, ptičji izmet ili moderna tekuća organska gnojiva.

Opuštanje zemljine kome je također važan čimbenik u njezi špinata. Zahvaljujući kisiku koji dolazi u korijenski sustav, špinat proizvodi maksimalnu količinu vitamina u listovima.

Sakupljanje unutarnjeg špinata

Već 8 tjedana nakon pojave sadnica špinata možete uživati ​​u nježnom okusu lišća. Da bi mlada biljka mirno rezala lišće i nastavila svoj rast, potrebno je ukloniti ne više od 50% zelene mase. Sljedeći put možete žetvu za 2 mjeseca, kada je biljka već jaka i spremna da se odrekne 70% lišća.

Špinat može zadovoljiti svoje vlasnike zdravim i ukusnim zelenilom dvije godine, ali morate odrezati sve strelice.

Špinat u vrtu

Kako uzgajati špinat u vrtu? Pokazalo se da "prekomorska" biljka dobro podnosi niske temperature, au poljoprivrednoj tehnologiji nije teže od korova. Bogata berba špinata zajamčena je ako biljka raste na dobro isušenom, plodnom tlu s pH 6,6 - 7,0. Prekursori špinata mogu biti mahunarke, krumpir, kupus. Bolje je unaprijed pripremiti prostor za špinat - iskopati uz primjenu organskih gnojiva: humusa ili komposta.

Datumi sjemena

Špinat ima kratku vegetacijsku sezonu, tako da ga vrtlari amateri radije uzgajaju kao jednogodišnje usjeve.

Kako bi se dobila rana žetva špinata, potrebno je posijati sjemenje krajem kolovoza. Nakon 2 tjedna pojavit će se prvi izdanci koji će imati vremena za rast i jačanje prije početka mraza. Biljka ljeti zimi s već formiranom rozetom, au rano proljeće, na temperaturi od 14 - 18 ° C, vrlo brzo povećava zelenu masu. Prva žetva može se dobiti sredinom travnja. Proljetni zrak je dovoljno vlažan da biljka može stvoriti drugi usjev - listovi će rasti do kraja svibnja. Nakon toga treba ukloniti biljku.

Drugi put sije sjeme krajem ožujka - početkom travnja. U ovom slučaju, berba korisnih zelenila bit će spremna za 48-55 dana, do početka lipnja. Nakon sakupljanja takvog usjeva, biljku treba ukloniti.

Sljedeća sjetva treba biti učinjena samo ako ste sigurni da možete osigurati dovoljno zalijevanje za špinat, jer će biljka početi formirati lišće već u sušnoj sezoni i hitno će trebati vlagu. Ovaj put sjeme se sije sredinom svibnja - početkom lipnja. U ovom slučaju, berba bi trebala biti malo ranije - nakon 38 - 40 dana. Odgođena žetva može dovesti do "krutosti" lišća na suhom ljetnom zraku.

Ponovno možete posijati špinat početkom srpnja. Ako je ljeto kišovito, do kraja kolovoza ćete dobiti punu žetvu bez ikakvih poteškoća, ako počne sušiti sunčano vrijeme, biljke će početi pucati, neće biti zelenila.

Tehnologija sjemena

Špinat se može uzgajati na otvorenom polju, zaobilazeći fazu sadnje. Da biste dobili rane izbojke, potrebno je namočiti sjeme za jedan dan kako bi omekšali drvenasti perikarp. U donjem slučaju sije se prilično veliko sjeme - udaljenost između linija je najmanje 25 cm, udaljenost između biljaka je 15 cm, a ta je udaljenost između biljaka nužna jer je špinat vrlo delikatna kultura, meke i sočne zelenice rastu samo ako se biljke ne dodiruju u udaru vjetra druge. Inače će lišće biti kruto. Zatvorite sjeme špinata na dubini od 2 - 3 cm.

Njega špinata

Ako je tlo za sjetvu spanaća pripremljeno unaprijed, biljke trebaju plijevljenje, popuštanje tla i sustavno zalijevanje. Ako tlo nije oplođeno, biljke u fazi od 3 i zatim 6 listova trebaju dodatno gnojenje organskim gnojivima: gnojnica, ptičji izmet.

žetva

Tehnička zrelost povrća špinata dolazi 32 - 37 dana od klijanja. Na poljima seljaka, žetva špinata se prikuplja jednokratno - cijela rozeta se reže u korijenu. Stoga u većini slučajeva supermarketi nam ne nude svježi špinat, koji je izgubio većinu vitamina i minerala. Ovaj problem možete riješiti na osobnoj parceli prikupljajući 4 ekstremna lišća dnevno iz biljke. Takva berba može potrajati tjedan dana.

Koristi, šteta i uzgoj špinata

Špinat je zelena kultura s okruglim mesnatim listovima, koja se široko koristi u europskim i istočnim kuhinjama, kao i mnogim drugim zelenilima. Dolazi iz špinata s Bliskog istoka. Isprva je donesen u Španjolsku, a kasnije je prodan u svim europskim zemljama i završio u Americi. Iz nekog razloga imamo vrlo malo ljudi koji ga uzgajaju i to je uzalud. Ovaj rođak quinoe je pravi skladište vitamina i mikroelemenata korisnih za tijelo.

Prednosti špinata

Špinat je bogat vitaminima B, PP, A, H, C, E, sadrži veliku količinu minerala kao što su selen, kalcij, mangan, magnezij, bakar, natrij, cink, kalij, fosfor, pa čak i mahunarke po količini vrijednog biljnog proteina kultura. Sastav karotenskog špinata je na drugom mjestu samo od mrkve. Špinat također ima vrijedno svojstvo čišćenja tijela - uklanjanja šljake i toksina iz nje. Budući da ima malo kalorija, preporučuje se za mršavljenje.

Dokazana uporaba špinata za osobe s problemima zuba i desni. Također jača krvne žile, usporava razvoj tumora, ima tonik i sedativna svojstva.

Špinat je vrlo koristan za štitnjaču jer sadrži jod.

Osim toga, špinat sadrži lutein, koji poboljšava vid, i stoga je vrlo koristan za ljude koji provode puno vremena za računalom. Lutein smanjuje umor i naprezanje očiju.

Šteta od špinata

Špinat ima nedostatak - sadrži mnogo oksalne kiseline. Višak ove kiseline u tijelu može potaknuti stvaranje bubrežnih kamenaca. Špinat može oštetiti ljude koji pate od reume, bolesti gihta, bubrega i mjehura.

Jedemo špinat

Najbolje je koristiti svježi špinat, a najbolje je jesti mlado lišće, jer sadrži mnogo manje oksalne kiseline. Osim toga, što su špinatovi stariji, to su oni gorki.

Prilikom odabira špinata, uvjerite se da su listovi zasićeni zelenim i bez mrlja.

Spinach storage

Obično špinat ostaje svjež još ne više od dva dana u hladnjaku. Prije nego stavite špinat u hladnjak. Uronite ga u vodu, ali je nemojte prati.

Ali postoji još jedan način za pohranu špinata - u zamrzivaču. Tamo se može pohraniti nekoliko mjeseci.

Špinat raste

tlo

Špinat voli oplođena tla s neutralnom ili slabom kiselinom. Najbolje je saditi špinat nakon krumpira i kupusa. Ako je tlo previše kiselo, potrebno ga je napraviti od jeseni. Od jeseni uvode se i gnojiva - u kvadratni metar ulijeva se 1 do 2 kante trulog humusa ili komposta. Također možete dodati mineralna gnojiva: 30 grama superfosfata i 15 grama kalijevog klorida.

U rano proljeće dodaje se i uree u količini od 20 grama po kvadratnom metru. Hrana za vrijeme uzgoja špinata sa svježim organskim gnojivima ne smije biti - može pokvariti njegov okus. Ako je potrebno, špinat možete nahraniti ureom, u količini od 10-15 grama po kvadratnom metru. Hrana špinat s fosfatnim i kalijevim gnojivima tijekom njegovog rasta ne bi trebala biti - može izazvati predenje špinata.

Sjetva sjemena

Da bi se špinat na stolu ravnomjerno rasporedio od proljeća do ljeta, sije se u više navrata, od kraja travnja do kraja lipnja. Uz daljnju sjetvu ljeti, vjerojatno će ići na strelicu, zbog dugog svjetla.

Možete također posijati špinat u jesen prema zimi, krajem listopada.

Za sjeme brzo uskrsnuo, oni su namočeni u toplu vodu za 1-2 dana, a zatim suši, i odmah posađeno.

Na tom mjestu sjeme se sije u redovima. Razmak između redova je 20 cm, dubina sjetve 2–3 cm, stopa sjetve oko 4–5 grama po kvadratnom metru. Nakon sjetve, tlo je blago zbijeno. Kada se pojavljuju izbojci, oni se razrjeđuju, ostavljajući 8-10 cm između biljaka u nizu.

temperatura

Špinat je hladno otporna biljka i dobro podnosi niske temperature. Njegovo sjeme klija na 4 stupnja, izdanak izdrži temperature do -6 stupnjeva.

Optimalna temperatura za uzgoj špinata je 15 stupnjeva.

zalijevanje

Špinat voli često i obilno zalijevanje. Uz nedostatak vlage u tlu, rast lišća prestaje, a biljka može ići na strelicu.

Uzgoj špinata u staklenicima i kod kuće

Špinat možete uzgajati zimi, u staklenicima i kod kuće. Nije potrebno održavati visoku temperaturu za uzgoj - za optimalnu kultivaciju dovoljno je 15 stupnjeva, ali špinat treba intenzivno svjetlo. Ako su ti uvjeti zadovoljeni, čak i zimi od 1,5–2 mjeseca dobit ćete svježe zelje.

žetva

Nakon 30-45 dana nakon što se klijanje špinata već može prikupiti za hranu.

Špinat se bere kada se na njemu formira 5-6 listova. Ne možete se zadržavati s čišćenjem. jer zarasla lišća postaju gruba, postaju previše gorka i malo su korisna za jelo.

Žetva špinata najbolje je ujutro kada se osuši od rose. Najbolje je ukloniti špinat u nekoliko stupnjeva, trgati mlade listove. Tako možete doći do žetve za stol do trenutka kada špinat ode na strelicu.

Prinos špinata - 1,5-2 kg po kvadratnom metru.

Uzgoj špinata

Sijati biljke za sjemenke na uobičajeni način, samo lišće se ne lomi, a udaljenost između biljaka u redu čini više - 15 - 20 cm, a briga je ista kao za špinat za žetvu. Kada se stabljika i lišće požute, zdrave ženske biljke izvlače se s korijenom, objese se gore i konačno suše u suhom ventiliranom prostoru. Posadite komad papira ili tkaninu oko biljke tako da se sjeme ne izgubi. Zatim se spanać vrši omatanjem, odzračivanjem i skladištenjem na suhom i hladnom mjestu.

Detaljnije informacije možete dobiti u odjeljcima "Svi tečajevi" i "Korisnost", kojima možete pristupiti putem gornjeg izbornika stranice. U tim su odjeljcima članci grupirani po temama u blokovima koji sadrže najdetaljnije (koliko je to moguće) informacije o različitim temama.

Također se možete pretplatiti na blog i saznati sve nove članke.
Ne traje puno vremena. Samo kliknite vezu u nastavku:
Pretplatite se na blog: Road to Business Iza računala

Jeste li vam se svidio članak? Podijeli, bit ću vrlo zahvalan:

Također vas pozivam da dodate kao prijatelja na društvenim mrežama:

Kako rasti špinat na otvorenom polju: tajne sadnje i brige za zdrava bilja

Špinat je zdrava niskokalorična biljka koja se cijeni zbog visokog sadržaja vitamina i minerala. Svi alati se spremaju nakon rezanja, kuhanja i smrzavanja, a to je jedan od razloga da ga posadite na vašu stranicu. Uzgoj i briga za špinat ne zahtijevaju značajan fizički napor od vas. Pažljivo pročitajte članak i uspjet ćete!

Malo o prednostima špinata

Špinat među zelenilom i povrćem vodi u sadržaj korisnih komponenti. Nije ni čudo što ga Francuzi zovu "kralj".

Sadrži veliku količinu proteina, organske masne kiseline, vlakna, sve B vitamine, askorbinsku kiselinu, karoten, kalcij, željezo, cink, selen.

Špinat je koristan za niske razine hemoglobina, vaskularne i srčane bolesti, očne bolesti i dijabetes. Neophodan za probleme s probavnim traktom, zbog onoga što su ljudi dobili ime "metla za crijeva".

Poboljšava stanje desni i zuba, jača krvne žile, pomaže u borbi protiv astme i tumora. Špinat normalizira metaboličke procese, uklanja toksine i višak tekućine iz tijela - nutricionisti savjetuju da oni koji žele izgubiti na težini i zadrže ljepotu budu uključeni u prehranu.

Kratak opis

Domovinski špinat smatra se Bliskim istokom. Po prvi put ga je počela uzgajati u Perziji. Tada se pojavljuje u Španjolskoj, malo kasnije u Ameriku. Još uvijek se nalazi u divljini na Kavkazu.

Špinat je godišnja zeljasta biljka, koja doseže visinu od 30-40 cm i tvori rozetu od 10-12 listova. Listovi mogu biti naborani i glatki, zaobljeni ili duguljasti - ovisi o sorti. Sorte - puno. Najpopularnije su "Victoria", "Giant", "Jagoda", "Godri", "Matador".

Biljka je nepretenciozna u njezi i dobro podnosi mraz. Razlikuje se izvornim okusom. Mnogi ljudi brkaju špinat s kiselicom. Da, izgledaju jednako, ali okus je sasvim drugačiji. Kod kiselog - izraženog, kiselog, u špinatu - rafiniran, s blagom gorčinom i suptilnom kiselošću.

Špinat se pravilno sijao

Nije potrebno imati velike površine za sadnju špinata - osjećat će se izvrsno čak iu maloj gredici. Bolje je saditi na otvorenom, dobro zagrijano od sunca, zaštićeno od udara vjetra. Poželjni prekursori - kupus, krastavci, krumpir, luk, rajčica, grah. Vrijeme slijetanja nije važno. Međutim, iskusni vrtlari se savjetuju da ga posade u jesen, pod uvjetom da je tlo svjetlo, a buduće mjesto stanovanja nalazi se na malom brežuljku.

Jedna od prednosti špinata je preuranjenost, što znači da je dopušteno nekoliko razdoblja sadnje. Želite li se tijekom ljeta opskrbiti zelenilom? Sijati kulturu u transportnom načinu od ožujka do kolovoza. Želite li žetvu u rano proljeće? Podzyme sjetva se obavlja u studenom.

Što bi trebalo biti tlo?

Za špinat su najprikladnije pjeskovita ilovača i ilovača. Zemlja mora biti isušena i hranjiva. Kiselost je vrlo važna. Mora odgovarati odredbama 6.8-7.0. Ako je tlo teško, treba dodati organsku tvar. Tlo se priprema unaprijed. Pažljivo je iskopana i oplođena mješavinom komposta, humusa i fosfora-kalija. Ako je tlo previše kiselo, vapno, dolomitno brašno ili kreda spasit će dan. Kada se sadi u proljeće, tlo se priprema u jesen, u jesen - u proljeće ili ljeto.

Sjeme ili sadnice?

Špinat se može saditi preko sadnica ili sjemena, ali druga metoda je češća. To se objašnjava činjenicom da se sadnice pogoršavaju u otvorenom tlu.

Ako se ipak odlučite za metodu sadnje, onda dajte prednost varijantama koje vole toplinu. Posadite sjeme špinata u plastične kutije s dodatkom hranjivih tvari krajem ožujka ili početkom travnja. Nemojte previše zakopavati - samo ih raspršite po površini, pospite zemljom i malo kondenzirajte. Pokrijte sadnju staklenim ili plastičnim filmom, stavite ga na toplo mjesto i pričekajte klijanje. Nakon što se to dogodi, ukloni se zaštitni poklopac i kutije se stavljaju na prozorsku dasku. Ne zaboravite zalijevati vodom. Sadnice se mogu saditi u tlu kada se zemlja dobro zagrije. U početnoj fazi potrebno je zaštititi sadnju od intenzivnih sunčevih zraka i temperaturnih promjena uz pomoć lukova i agrofira.

Uzgoj špinata kroz sjemenke je mnogo lakši. Sjetva materijal u preliminarne pripreme ne treba, ali stručnjaci preporučuju da ga potopiti za 24 sata u toplu vodu, a zatim ga osušiti. U pripremljenom tlu formiraju se plitki žljebovi, a sjeme se sade u dubini od 2 cm, a razmak između pojedinih sjemenki je 3 cm, a između redova 30 cm. na 1 m2. Špinat se može sijati kontinuirano, od travnja do kolovoza (svakih 20-25 dana).

Najbolje vrijeme za proljetnu sadnju je prva dekada svibnja. Žetva ćete biti početkom lipnja. Špinat najbrže raste ljeti. Usput, vjeruje se da je ljetna žetva najukusnija.

Biljke nicati na brzom tempu - ne propustite trenutak kada je vrijeme da ih prikupiti. Inače će izbojci ući u melodiju. Dobro je sijati špinat u studenom, kada temperatura padne ispod 0 stupnjeva. Tako ćete zasigurno dobiti svježe zelje 2 tjedna ranije nego inače.

Potrebno je znati!

Za ravnomjernu klijavost obavezno nabijte tlo. Ako je suha, uliti i samljeti. Biljke se aktivno razvijaju s dugom dnevnom svjetlošću i visokom temperaturom. Ako je dan kratak, a temperatura niska, špinat brzo formira strelicu. Uzmite to u obzir i posadite povrće na tople krevete ili u staklenike.

Nikada niste čuli za tople krevete? Udarite klinove u tlo i položite 4 ploče sa svake strane tako da su visoko 10 cm iznad tla. Nakon pojave sadnica, osigurati 10-satni svjetlo sati, pokriva špinat ujutro s nekoliko okvira.

Nikada nemojte saditi sjemenke u tlu s visokom kiselošću - rizik od gubitka cijelog usjeva.

Ako je tlo teško, onda je organski oblog obavezan. Gnojenje je poželjno kombinirati s kopanjem. U područjima bez černozema, mineralni aditivi mogu se izraditi neposredno prije sadnje. Po kvadratnom metru će biti potreban kalij (10 grama.), Fosfor (5 grama) i dušik (10 grama). Za učinkovit rast potreban je amonijev nitrat u dozi od 30 grama. na 1 m2.

Vegetacijsko razdoblje špinata je 2 mjeseca. Da bi se to vrijeme povećalo, potrebno je odvojiti vrhove, potaknuti stvaranje novih listova i suspendirati stvaranje strelica. Nakon pojave prvih letaka, kreveti su izrasli i razrijeđeni, ostavljajući razmak od 10 cm između biljaka.

Kako brinuti?

Njega špinata nije velika stvar. Posebnu pozornost treba posvetiti uklanjanju slabih izdanaka. Razrjeđivanje ne samo da povećava protok kisika, već i sprječava razvoj bolesti. Drugo stanjivanje se vrši kada se biljke počnu doticati. Sada bi interval trebao biti najmanje 15 cm.

Uklonite korov na vrijeme i zalijte zemlju. Špinat je osobito osjetljiv na nedostatak vlage tijekom klijanja sjemena i nakon pojave prvih listova. Prilikom zalijevanja promatrajte zlatnu sredinu - tlo ne smije biti previše mokro ili vrlo suho. Višak tekućine dovodi do propadanja korijenskog sustava, nedostatka - za bolting i pogoršanje okusa špinata.

Ako je tlo u početku bilo hranjivo, onda gnojivo nije potrebno. Stalno pregledajte biljke zbog štetočina i simptoma bolesti. Ako su zaraženi otkriveni, uklonite ih. Preventivne mjere ponovno se sastoje od prorjeđivanja, pravilnog zalijevanja, uklanjanja korova, poštivanja plodoreda (biljka špinata na starom mjestu tek nakon 3 godine).

Žetva i skladištenje

Žetva počinje nakon 6-8 listova. Nemojte vući s zbirkom, inače će lišće postati tvrdo i blago. Podnožja su se izvukla izravno iz korijena ili odrezana ispod prvog lista. Najbolje vrijeme za ovo je rano ujutro ili kasno navečer.

Važno je da se skupi prije rosi - špinat treba biti suh, jer mokro lišće brzo propada.

Špinat se pohranjuje drugačije. Ako planirate jesti što prije, umotajte ga u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak. Tamo se može čuvati 7-10 dana. Dugotrajno skladištenje uključuje konzerviranje, sušenje i zamrzavanje. U tom slučaju, lišće može biti cjelovito ili drobljeno.

Ako želite zamrznuti špinat, temeljito ga operite, osušite, stavite u posudu ili vrećicu i stavite u zamrzivač. Za sušenje zelenila treba ga rezati, raširiti na papir i ostaviti na suhom, tamnom mjestu. Neke kućanice radije kuhaju špinat ili pecivo u staklenkama. I u stvari, u drugom slučaju, sve korisne tvari se spremaju.

Sada znate za što je špinat koristan, kako ga pravilno uzgajati i čuvati, što znači da ćete na stolu uvijek imati zelenilo bogato vitaminima i mineralima. Jedite svježi ili konzervirani špinat i ostanite zdravi!

špinat

Špinača (Spinacia) je poznato zeljasto povrće koje pripada obitelji Amaranthaceae. On uživa veliku slavu u različitim zemljama svijeta, jer pomaže u liječenju raznih bolesti, ima veliki broj hranjivih tvari, dobrog je okusa i koristi se za borbu protiv tih dodatnih kilograma.

izgled

Špinat je godišnja biljna biljka. Visina može doseći 35–40 cm. Listovi biljke različitih oblika - zaobljeni, nazubljeni ili peristole. Boja lišća različitih nijansi zelene. Oblik lišća je glatka ili valovita. Ovisno o debljini, listovi se dijele na glatke listove (svijetlozelene) i masne (tamnozelene).

Muški biljka s malim brojem listova, koji brzo oblikuju cvjetnice stabljike. Ženska biljka s velikim listovima i daje sjemenje za daljnju sadnju. Plodovi biljke po izgledu su slični oraščićima u obliku ovala.

Špinat dozrijeva rano. Potrebno je samo mjesec dana čekati od klijanja do pune zrelosti. Sjeme dozrijeva oko tri mjeseca. Oprašivanje se događa uz pomoć vjetra.

• Povrtlarstvo (Spinacia oleracea) je jednogodišnja biljka koja je najčešća sorta. Ima veliki broj sorti.
• Novi Zeland ili Tetragonia (Tetragonia) - jednogodišnja biljka, koja se odlikuje mesnatim i gustim listovima. Može se koristiti i tijekom razdoblja cvjetanja, jer ostaju sve korisne osobine.
• Multileaf, zhminda, višestruka marija (Chenopodium foliosum) je jednogodišnja biljka koja doseže visinu od 80 cm. Ova vrsta karakterizira prisutnost bobica koje nalikuju malinama.
• Malabarski ili cejlonski špinat, Basella (Basella) - ova sorta ima dugotrajni korijenski sustav i godišnji izdanak. Ova biljka doseže 3 metra i predstavljena je u obliku lijane.

Gdje raste

Na području drevne Perzije, špinat je uzgajan prije naše ere. U Europi su o njemu doznali tek u srednjem vijeku, kada su ga doveli vitezovi križarskih ratova. Špinat je bio vrlo popularan u Španjolskoj, a oko samostana su bile cijele plantaže. Špinat se uzgaja i na području Rusije, ali se to dogodilo mnogo kasnije tek u 19. stoljeću. Divlji špinat raste u Afganistanu, Turkmenistanu i na Kavkazu. Danas je špinat široko korišten u svim svjetskim kuhinjama, a za ljubitelje zdrave hrane uključen je u svakodnevnu prehranu.

Način pripreme začina

• Svježe lišće špinata bere prije cvatnje i temeljito ispere.
• Dalje, listovi moraju biti temeljito osušeni. Možete ih objesiti na svježem zraku ili koristiti moderne sušilice, dok se držite temperature do 45 stupnjeva.
• Osušeni listovi moraju biti presavijeni u staklenu posudu i hermetički zatvoreni.
• Tamno mjesto je najbolje za čuvanje lišća.
• Prije uporabe, lišće treba samljeti.

Listovi špinata također se mogu zamrznuti i po potrebi dodati u posuđe. Prije zamrzavanja listove bolje nasjeckajte.

Kako odabrati i pohraniti

Glavni kriterij za odabir biljke je svježina. Trebali biste pažljivo ispitati lišće špinata, tamne mrlje ukazuju na dugotrajno skladištenje biljke. I dalje možete osjetiti svježinu biljke na dodir. Ako lišće ne škripanje kada pritisne, oni izgledaju trom, onda je bolje da se suzdrže od kupnje ovog špinata. Svijetlo zelena boja jedan je od glavnih pokazatelja svježine špinata.

Čuvajte svježi špinat strogo je zabranjeno više od dva dana u hladnjaku. U tom slučaju, listove treba staviti u posudu s vodom bez prethodnog pranja i pohraniti samo u hladnjaku u ovom obliku. Samo zamrznuto lijevanje može se čuvati nekoliko mjeseci.

Značajke

• To je rana, eterična biljka otporna na mraz.
• Špinat ima neutralan, blag okus, pa se može koristiti u raznim jelima.
• Mladi listovi imaju malo gorčine, stari listovi - gorko.
• Špinat je vitaminski prvak među povrćem povrća, sadrži veliku količinu vitamina, makro i mikroelemenata.
• Špinat je boja za hranu, za uskršnje blagdane može ukrasiti jaja.

Hranjiva vrijednost i kalorija

U 100 grama sirovih listova špinata - 22 kcal, a kod toplinski obrađenog - 23 kcal.

Nutritivna vrijednost na 100 grama špinata:

• Protein - 2,9 grama;
• Masti - 0,3 g;
• Ugljikohidrati - 2 grama;
• Ash - 1,8 g;
• Voda - 91,6 g;
• Dijetalna vlakna - 1,3 g.;
• Organske kiseline - 0,1 g.
• Nezasićene masne kiseline - 0,1 g;
• Mono - i disaharidi - 1,9 grama;
• Škrob - 0,1 g;
• Zasićene masne kiseline - 0,1 gr.

Kemijski sastav

Da biste saznali više o korisnim svojstvima špinata, možete od prolaska programa "Živjeti zdravo!"

nekretnine

• Špinat ima veliku količinu hranjivih tvari, pa se preporučuje posebno za djecu i trudnice.
• Ova biljka karakterizira tonirana nekretnina.
• Lišće od špinata ima diuretik i laksativno djelovanje na tijelo.
• Špinat je protuupalno sredstvo.
• Ova biljka će pomoći da se nosi s stresom i pomladiti, jer ima smirujući učinak na tijelo.

Špinat treba odmah dodati u posuđe, ne može se dugo čuvati, jer dušične soli tvore dušične kiseline. Te soli imaju negativan učinak na ljudsko zdravlje. Ako trebate napraviti toplinsku obradu prije uporabe, prvo treba ispustiti vodu da biste se riješili nitrata. I već na drugoj vodi možete početi kuhati biljku.

Sastav špinata je oksalna kiselina, koja nepovoljno utječe na cijelo tijelo, stoga, kako bi neutralizirala njegovo djelovanje tijekom kuhanja, u vodu treba dodati malu količinu mlijeka. Špinat je bogat oksalnom kiselinom koja je štetna u velikim količinama. Stoga se osobama s bolestima bubrega ili mokraćnog sustava preporuča da ne jedu ovu biljku. Bolje je jesti samo mlado lišće, u njima je razina te kiseline mnogo manja nego u starim.

kontraindikacije

• s urolitijazom;
• s bubrežnom kamenitom;
• s bolestima žučnih kamenaca;
• giht;
• s reumom;
• kod bolesti duodenuma.

• Sok od špinata pomaže u čišćenju tijela, oslobađanju od umora i punjenju baterija tijekom cijelog dana.
• To je stimulator mnogih tjelesnih sustava: blagotvorno djeluje na probavni trakt, a pomaže iu suhom kašlju ili astmi.
• U upalnim procesima ona je neophodna. Dakle, koristi se za ispiranje desni, pomaže kod upaljenih tonzila.

Ako osoba vodi sjedilački način života, onda će 1-2 čaše soka tjedno pomoći da se tonizira i vitalizira tijelo. Za ljude koji se bave fizičkom aktivnošću ili sportom, trebali bi povećati količinu soka. Za normalan razvoj, djeca i adolescenti trebaju popiti koktel od soka od špinata i bademovog ulja, za njegovu pripremu: špinat i zelena jabuka su tučeni u miješalici i dodaju se nekoliko kapi bademovog ulja.

primjena

U kuhanju

• Špinat je sjajna boja.
• Biljka se dodaje u konzerviranu hranu.
• Špinat se koristi kao punjenje za pite.
• Njegovi listovi se dodaju u povrće salate, umake ili grickalice.
• Špinat pomaže tijelu da bolje probavi bjelančevine, pa ga treba koristiti zajedno s mesom, ribom, sirom itd.

Špinat se može dodati pire krumpiru, desertima ili tijestu kako bi ih obojili zelenom bojom. Ako se špinat doda u kotlete, meso je lakše probaviti, a jelo će postati sočno. Korisna i ukusna opcija za doručak su sir ili sir sa špinatom, a takvo jelo može energizirati tijelo cijeli dan.

Rezanci i špinat

sastojci:

• 500 grama svježeg špinata
• 2 cha. sok od limuna
• 2 komada jaja
• 2 tablica. žlice šećera
• 100 grama kuhanih rezanaca
• 1 tablica. žlica maslaca
• Po okusu soli i papra

Priprema:

Uzmite svježe lišće špinata, malo prokuhajte i mijesite. Špinat sezonu sokom od limuna. Odvojeno, pobijedite jaja, a zatim dodajte špinat. Zatim dodajte kuhani rezanci, maslac. Dodajte sol i šećer. Nastalu masu sipajte u posudu za pečenje i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

Krem juha od špinata

sastojci:

• 200 grama svježih listova špinata
• 350 grama krumpira
• 0,7 litara vode
• 1 litra mlijeka (nemasna)
• 2 tablica. žlice za biljno ulje
• 200 grama raženog kruha
• 3 komada lukovica
• Malo soli i papra

Priprema:

Odrežite i narežite luk. Krumpir ogulite i usitnite u male kockice. Stavite tavu na vatru, ulijte ulje i stavite luk ne duže od 10 minuta. Ulijte vodu u tavu i zagrijte do točke vrenja. Dodajte krumpir u vodu za prskanje i kuhajte 10 minuta. Špinat stavite u tavu oko 10 minuta. Za okus dodati sol i papar. Ostavite juhu da se malo ohladi i promiješajte miješalicom. Ulijte mlijeko u poseban spremnik i prokuhajte ga. U vrućem mlijeku izlijte masu iz miješalice i pustite da proključa. Kruh narežite na kockice i stavite u pećnicu dok ne postane svjež. Ova juha treba posuti krušnim mrvicama prije posluživanja.

U medicini

• Špinat se koristi u liječenju gastritisa, jer blagotvorno djeluje na funkcioniranje cijelog probavnog sustava.
• Špinat ostavlja pomoć kod anemije i hipertenzije.
• Ova biljka je neophodna u liječenju enterokolitisa.
• Velika količina joda, koji se nalazi u lišću, neophodna je za normalno funkcioniranje štitne žlijezde.
• Špinat je uključen u metabolizam ugljikohidrata, u proizvodnju određenih hormona, te je također pouzdana zaštita sluznice.
• Klorofil i vlakna, koji se nalaze u špinatu, koriste se za uklanjanje začepljenja i čišćenja tijela od štetnih tvari.
• Špinat sadrži lutein koji služi za funkcioniranje očiju: ublažava umor i napetost.
• Redovita uporaba špinata pomoći će ojačati desni i učiniti zube zdravima.
• Špinat sprečava stvaranje tumora u tijelu.
• Svježe lišće špinata aktivno se koristi za ubode insekata ili čireve.
• Redovita uporaba špinata izvrsna je prevencija rahitisa.

Recepti tradicionalne medicine

Listovi špinata koriste se za liječenje raznih bolesti:

• za anemiju, zatvor ili bol u grlu - Infuzija: uzmite 1 stol. žlicu sitno sjeckanog lišća, prelijte 200 ml kipuće vode, ostavite da stoji 1 sat, procijedite. Potrebno je koristiti infuziju po 50 ml prije jela;
• s konvulzijama - morate dodati hranu svježim listovima špinata, ali najprije ih treba kuhati u bademovom maslacu, a zatim miješati s maslacem;
• za opekotine, čireve ili ekceme - lišće se primjenjuje izvana. Moraju se kuhati u maslinovom ulju dok ne omekšaju i nanesu na bolne točke;
• za hemoroide, uzmite 100 ml soka od špinata i 100 grama bademovog ulja, dobro promiješajte i pijte u malim dozama tijekom dana;
• za tuberkulozu ili tumore - trebate uzeti 10 grama lišća biljke, zaliti 100 ml kipuće vode, ostaviti 2 sata da se uliti. Potrebu za infuzijom uzimajte 3 puta dnevno, 50 ml;
• za oporavak u postoperativnom razdoblju ili nakon ozbiljnih bolesti - pomiješajte 50 ml soka od svježeg špinata i 200 ml suhog crnog vina. Popijte piće cijeli tjedan po 1 čašu dnevno.

Kada gubite težinu

Zahvaljujući maloj količini kalorija i prisutnosti mnogih hranjivih tvari, špinat pomaže u brzom uklanjanju viška kilograma. U isto vrijeme tijelo neće osjetiti nelagodu, špinat će pružiti sve potrebne hranjive tvari.

vrste

Ovisno o skupini zrelosti postoje takve vrste špinata:

• Rano sazrijevanje (berba se može prikupiti u dva tjedna): Virofle, Stoic, Godri, Tvrđava, Matador, Round dance, Dolphin, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
• Sredina sezone (žetva je spremna za tri tjedna): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Fat leaf, Emerald;
• Kasno sazrijevanje (treba čekati berbu gotovo mjesec dana): Varyag, Victoria, Rook.

Odrastanje

Špinat se može uzgajati gotovo cijele godine. Da biste dobili vrlo ranu žetvu, trebali biste posijati sjeme na kraju ljeta i odmah ga pokriti od budućih mrazeva. Već u jesen tu će biti malo lišće koje mogu preživjeti zimu pod pokrićem, a početkom proljeća možete pokupiti prvu žetvu. Špinat je biljka otporna na mraz jer tolerira pad temperature na 6 stupnjeva ispod nule. Kada se snijeg počne topiti, špinat će brzo početi rasti i nakon dva tjedna biljka se može požnjeti.

Često se špinat sije u jesenskoj sezoni, a čak i prije prvog mraza možete žetvu svježeg usjeva. Mnogi preferiraju ovaj špinat, jer ga karakterizira bogatstvo i hrskavost. Špinat, koji raste u jesen, ima visoke prinose, jer samo lišće raste, pa je rezultat više zelenila.

tlo

Špinat dobro raste u plodnoj, isušenoj zemlji. Najbolje rješenje je pjeskovita ilovača ili ilovača. Prije sadnje biljke treba provjeriti kiselost tla, jer uz visoke stope špinata ne može rasti. Optimalna kiselost špinata je 6,6-7,0. Nemoguće je uzgojiti špinat na karbonatnim ili karbonatnim tlima, jer tada biljka ne dobiva dovoljno željeza. Ako se za sadnju koristi teška zemlja, treba koristiti organska gnojiva.

gnojiva

Ovisno o plodnosti tla treba izračunati količinu mineralnih i organskih gnojiva. Kalij i fosfatna gnojiva ili stajsko gnojivo trebaju se proizvoditi samo u jesenskoj sezoni kada se kopa zemlja. Ako se za sadnju špinata koristi ne-černozem tlo, tada za vrijeme kopanja treba koristiti 10–12 g / m² dušika, 5–7 g / m² fosfora, 10-14 g / m² kalija. Ishrana biljaka treba biti vrlo rijetka, jer je sezona rasta kratka, a špinat ima sposobnost nakupljanja nitrata.

sjetva

U jesen se tlo oplođuje, a u proljeće prije sadnje uzgaja se tlo i dodaju dušična gnojiva. Možete odmah sudjelovati u sadnji nekoliko sorti, tako da u bilo koje doba godine možete koristiti svježe lišće. Da biste dobili žetvu u rano proljeće, sjeme treba posaditi na kraju ljeta, onda u jesen tu će biti rozeta lišća, i oni će biti u mogućnosti prenijeti zimu. S dolaskom proljetne vrućine, špinat će i dalje rasti, a za dva tjedna moći će se pokupiti prvi usjev.

Sjeme špinata vrlo slabo apsorbira vlagu, pa je prije sadnje bolje ostaviti ih na dan na sobnoj temperaturi vode, a zatim ih temeljito osušiti. Prilikom sjetve biljke potrebno je između redova ostaviti 20-30 cm i sjeme zasaditi na dubinu od 2-3 cm.

Špinat zahtijeva pažljivu brigu, jer trpi bez dovoljne količine vlage, pa u vrućem suhom vremenu sjetvu treba zalijevati. Kada špinat dosegne visinu od 10 cm (prisutnost dva istinska lišća), potrebno ju je prorediti. Također treba zapamtiti o gnojivima tla s daljnjim otpuštanjem. Tijekom vegetacijskog razdoblja špinata potrebno je napraviti nekoliko plijevljenja i popuštanja.

žetva

Špinat može početi cepati kada je u fazi izlaza od 5-8 listova. Ovo razdoblje traje sve dok cvjetnice ne počnu rasti. Tada biljka može biti pokošena ili poderana s korijenskim sustavom.

Špinat: raste iz sjemena kod kuće iu otvorenom polju

Autor: Marina Chaika 15. svibnja 2017. Kategorija: Vrtne biljke

Vrtni špinat (lat. Spinacia oleracea) je godišnja zeljasta biljka, vrsta roda špinata obitelji Amaranth, iako je nedavno pripisana zreloj obitelji. U divljini špinat raste u Maloj Aziji i počeli su ga obrađivati ​​u Perziji. Špinat je bio toliko popularan u arapskim zemljama da ga je Muhamedov prvi bratić Ibn al-Avwam nazvao "generalom među zelenjima". Sredinom 7. stoljeća, duž Velikog puta svile, špinat je došao u Kinu, gdje se zvao "perzijska biljka". U kršćanskoj Europi - najprije na Siciliji iu Španjolskoj - špinat je postao poznat još u XIII. Stoljeću, ali je tada uzgajan oblik biljke, što je danas već zaboravljeno. U Italiji u XV. Stoljeću za vrijeme korizme jeo se zeleni špinat, au Francuskoj je talijanska Catherine de Medici uvela špinat za stol. Od sredine 16. stoljeća u Europi se već uzgajao suvremeni špinat: širokolisni, bez gorčine i okruglih sjemenki.

U prvoj trećini 20. stoljeća popularnost špinata nastala je u Sjedinjenim Državama i zapadnim zemljama, jer je pogrešno pretpostavljeno da sadrži nevjerojatnu količinu željeza. Sjećate li se karikatura o mornaru Popei? Međutim, kasnije se ispostavilo da je željezo u špinatu 10 puta manje: istraživač je jednostavno zaboravio staviti zarez u broj... Uzbuđenje oko špinata postupno se smirilo, ali su njegovi proizvođači ipak uspjeli postaviti spomenik pomorcu Popei u Teksasu zahvaljujući popularizaciji povrća.

U Rusiji se špinat jeo sredinom 18. stoljeća, ali do kraja sljedećeg stoljeća ostao je malo poznato „majstorsko“ povrće, koje je posluženo na stolu s krutonima i jajima, a zatim špinat u Rusiji nije stekao veliku popularnost.

Trenutno, ova kultura je najviše tražena u Kini i Sjedinjenim Državama, au Americi tri četvrtine berbe špinata ide na prodaju svježe. Potrošnja špinata u Sjedinjenim Državama gotovo se vratila u sredinu 20. stoljeća. Danas je mladi špinat na tržištu - tzv. Beba špinat s nježnim lišćem dugim do 5 cm.

Sadržaj

• 1. Poslušajte članak (uskoro)
• 2. Opis
• 3. Sjetva na sadnicama
  • 3.1. Kada posaditi
  • 3.2. Uzgoj iz sjemena
• 4. Uzgoj na prozorskoj dasci
  • 4.1. Kako rasti
• 5. Uzgoj na otvorenom
  • 5.1. Kada se sijati
  • 5.2. Sadnja u zemlju
  • 5.3. zalijevanje
  • 5.4. Odijevanje
  • 5.5. Što saditi nakon špinata
• 6. Štetočine i bolesti
  • 6.1. bolest
  • 6.2. štetočina
• 7. Vrste i vrste
• 8. Svojstva: šteta i korist
  • 8.1. Ljekovita svojstva
  • 8.2. kontraindikacije

Sadnja i njega špinata (ukratko)

• Sadnja: sjetva sjemena za sadnice krajem ožujka ili početkom travnja, sadnja sadnica u otvorenom tlu - u drugoj polovici svibnja. Sjetva sjemena ranih sorti izravno u tlo - krajem travnja, nakon čega možete posijati sjeme transportnim metodom svaka dva tjedna: od sjetve do žetve - 5 tjedana. Kasne sorte mogu se sijati do sredine kolovoza kako bi se dobilo usjeve za 6-7 tjedana. Prije zime, sjeme špinata može se sijati 6-8 tjedana prije prvog mraza - sredinom listopada.
• Rasvjeta: jaka sunčeva svjetlost, djelomična sjena, pa čak i sjena.
• Tlo: iscrpljena supakidna ilovača s pH 6,5-7,0.
• Zalijevanje: za svaku kanticu za navodnjavanje u vrtu s prskalicom ili crijevom s mlaznicom prskalice koja se izlila preko kante vode. U vrućini i suši, špinat se zalijeva tri puta tjedno.
• Preljevi: ako je rast spanaća usporen, nanesite dušikova gnojiva na tlo, ali ako je tlo oplođeno prije sjetve, malo je vjerojatno da će vam trebati preljevi.
• Razmnožavanje: sjeme - sadnica i bez sjemena.
• Štetočine: rudarske i repne mušice, gusjenice gama-gama, lisne uši, obični medvjed i babanuhi.
• Bolesti: Fusarium, Perinospora, Anthracnose, Curly, Virus Mosaic, Ascochitis, Cercosporosis i Ramulariosis.
• Osobine: špinat je najvredniji dijetetski proizvod s laksativnim, diuretičkim, protuupalnim i toničnim učinkom.

Plant spinach - opis

Kako izgleda špinat? Visina biljke je od 25 do 50 cm ili više, a stabljike su gole, jednostavne i razgranate. Donji bazalni listovi špinata su petiolatni, trokutasto-kopljastog oblika, često s izduženim bočnim ušima, ili ovalni, duguljasto-jajasti, cjeloviti, nasukani u peteljku. Gornji, a često i srednji listovi su duguljasti, šiljasti, s klinastom bazom. Cvjetovi prašnika s četiri prašnika tvore cviličasto-panikulirajuće cvjetove, a one su u gustim glomerulima smještenim u osovini lista. Plodovi špinata su sferični ili dvostruko naplaćeni, ponekad zavareni zajedno, ali ipak ne tvore sadnice.

Ruža od špinata koristi se kao hrana koja se formira na samom početku vegetacije.

Sjetva špinata u sadnice

Kada staviti špinat.

Uzgoj špinata, kao i bilo kojeg drugog zelenila, može se obaviti u stakleniku, kod kuće ili na otvorenom. Najraniji zeleni možete dobiti ako rastu pre-sadnice špinata. Da biste to učinili, krajem ožujka ili početkom travnja, sjeme špinata se sije u kutije, papirnate ili plastične čaše, ispunjene mokrim, labavim, dekontaminiranim supstratom koji se sastoji od biohumusa (1 dio) i kokosovog vlakna (2 dijela). Ispod podloge stavite sloj ekspandirane gline debljine 2-3 cm.

Zadebljena sjemena špinata s gustom ljuskom sije se vodom dva dana prije sjetve, mijenjajući ih svakih 6-8 sati. Zatim se stavljaju na dezinfekciju nekoliko sati u ružičastu otopinu kalijevog permanganata, a zatim se suše do protočnosti.

Uzgoj špinata iz sjemenki.

Sjetva špinata provodi se do dubine od 1-1,5 cm, zatim se površina lagano zbija, usjevi se pokrivaju filmom ili staklom i čuvaju do klijanja na toplom mjestu. Čim seme počne klijati, film se uklanja, a spremnik se preraspodjeljuje na jugoistočni ili južni prozorski prozor - izboji koji se pojavljuju trebat će puno svjetla. No, za zagrijavanje sadnica špinata je nezahtjevna: može se uzgajati i na negrijanoj lođi. Drugi uvjet za uspješan razvoj sadnica, uz dobro osvjetljenje, je održavanje podloge u blago vlažnom stanju.

Sadnja špinata na otvorenom tlu se stvara kada se tlo zagrije. Nakon presađivanja, postavite metalne lukove preko kreveta na visini od oko 20 cm i pokrijte sadnice agrofibrom u slučaju noćnih mrazeva i intenzivnog proljetnog sunca.

Uzgoj špinata na prozorskoj dasci

Kako raste špinat kod kuće.

Ako želite uzgajati špinat na prozorskoj dasci, imajte na umu da život bush ne traje dulje od dva mjeseca: nakon nekoliko kriški špinat oslobađa cvjetnu strelicu, a lišće gubi kvalitetu potrebnu za hranu. Kako uzgajati špinat kod kuće? Kada uzgoj usjeva u proljeće-ljeto, sadnice ne zahtijevaju izbjeljivanje, ali ako se špinat iz sjemena uzgaja u jesenskoj ili zimskoj sezoni, može dati dobru žetvu samo ako za nju organizirate dnevno dodatno osvjetljenje 2-3 sata nakon zalazak sunca.

Sjetva pripremljenih sjemenki špinata provodi se na dubini od 1-1,5 cm u istom supstratu u kojem se uzgajaju sadnice špinata. Ispod podloge, u posuđe se stavlja sloj drenaže visine 2-3 cm, a špinat možete posijati u kutijama ili posudama dubine do 15 cm ili u posudama od 1-2 litre, a sadnice možete uzgajati u malim čašama, au fazi razvoja sadnica 2 4 od tih listova raspakiralo ih je u trajnu posudu. Usjevi pokrivaju filmom prije izbijanja.

Uzgoj špinata i njegovanje kod kuće vrlo je jednostavan. Optimalna temperatura za razvoj sadnica špinata od 15 do 18 ºC, zalijevanje treba biti redovito i dostatno, osobito ljeti, budući da isušivanje supstrata izaziva prerano djelovanje puške. Osim toga, morat ćete svakodnevno posipati špinat rano ujutro ili nakon zalaska sunca. Što se tiče zavoja, pri sjetvi špinata u plodno tlo nisu potrebne. Zeleni špinata sazrijevaju za rezanje, ovisno o sorti, 3-5 tjedana nakon sjetve, ali nakon 1-2 mjeseca grmlje će ići na strelicu, a novi zeleni će prestati rasti.

Uzgoj špinata u otvorenom tlu

Kada posijate špinat do zemlje.

Budući da je špinat otporan na mraz, može se uzgajati u otvorenom tlu, zaobilazeći fazu rasta sadnica. Za proljetnu žetvu, špinat se sije 4-6 tjedana nakon posljednjeg proljetnog mraza, a za jesen - 6-8 tjedana prije prvih jesenskih prehlada. U proljeće, čim se uspostavi toplina i sunce počne sjati 14 sati dnevno, na špinatu će se pojaviti mali cvjetovi - taj se proces naziva csvetukha ili ožiljak, a lišće biljke čini neprikladnim za ljudsku potrošnju. Stoga, mnogi vrtlari radije sijati špinat u jesen. U proljeće, krajem travnja, sije se rane sorte špinata. Možete posijati biljku nekoliko puta svakih 15-20 dana. Od sjetve do početka berbe ne traje više od 5 tjedana. Kasne sorte zasijane do sredine kolovoza - daju usjev u 6-7 tjedana.

Možete posijati špinat, a zimi - sredinom listopada. Prije početka zime, biljka ima vremena da formira male rozete, a u proljeće, špinat ostavljen za zimu u tlu će porasti vrlo rano, a za nekoliko tjedana moći ćete ga uključiti u svoju prehranu.

Sadnja špinata u zemlju.

Sadnja i briga za špinat na otvorenom polju ne traje puno vremena i ne zahtijeva značajan napor. Mjesto biljke bi trebalo biti sunčano, i iako će se u hladu biljka dobro razvijati, njegova će produktivnost biti niža nego kada se uzgaja na suncu. Špinat preferira isušene, blago kisele, ilovasto tlo s pH 6,5-7,0. Kiselost tla može se prilagoditi uvođenjem vapnenca: u tlo se uvodi dolomitni vapnenac koji sadrži malo magnezija, a kalcit se unosi u tlo s povećanim sadržajem magnezija. Učinite to u jesen ili barem 2-3 mjeseca prije sjetve.

Budući da tlo za špinat treba biti bogato organskom tvari, lucerna, soja ili krvni obrok dodaju se u duboko kopanje. Ili iskopajte zemljište s mineralnim gnojivima iz sljedećeg izračuna: 30 g superfosfata i 15 g kalijevog klorida na 1 m². U proljeće se u zemlju unosi urea - 20 g po 1 m².

Sijati špinat u redovima na dubinu od 2 cm s razmakom od 20-30 cm, stavljajući sjeme na udaljenosti od 5-8 cm jedna od druge. Nakon sijanja površina je lagano zbijena stražnjim dijelom grabljice, zalijevana, pokrivena vrećicom 3-4 dana, a polietilenska folija se sipa na unaprijed postavljene lučne nosače na visini od oko 20 cm. Sjemenke klijaju na temperaturi od 2 do 5 ºC nakon oko 10-14 dana.

Kada se na sadnicama formira sadnica od 2-3 lista, špinat se prorijedi - idealno, grmlje treba rasti na takvoj udaljenosti jedna od druge da jedva dodiruju lišće. Njega špinata sastoji se od redovitog zalijevanja, plijevljenja, otpuštanja tla oko biljaka i zaštite špinata od sunca mrežom za zasjenjivanje kada se temperatura zraka poveća na 26 ºC.

Zalijevanje špinata.

Špinat je vrlo vlažan. Za njegovo navodnjavanje, bolje je koristiti crijevo s prskalicom ili kantu za zalijevanje vrta s razdjelnikom, ali zapamtite da uz snažan pritisak možete isprati krhke izbojke. Na jednom m² kreveta trošite oko jedne kantice vode. U suhom, vrućem vremenu, navodnjavanje se provodi najmanje tri puta tjedno, a kako se voda ne bi širila, napravite brazdu duž oboda kreveta. Nakon zalijevanja, kada se voda apsorbira i površina tla malo isuši, otpustite tlo oko biljaka i uklonite korov. Ako primijetite cvjetne strelice na špinatu, odvojite ih.

Hrana za špinat.

Ako se špinat na otvorenom polju dobro razvija, to znači da su hranjive tvari u tlu dovoljne za to, ali ako spanać polako raste, hranite ga dušikovim gnojivom: osušen od brašna ili krvnog brašna. Gnojiva se nanose na dubinu od nekoliko centimetara, nakon čega se područje zalijeva. Općenito, špinat treba vrhunsku preradu samo ako parcela nije bila oplođena prije sjetve ili sadnje sadnica.

Što saditi nakon špinata.

Kako bi se uklonilo iscrpljivanje tla, špinat u jednom području može se uzgajati s pauzom od 3-4 godine. Prema zakonima izmjene usjeva, nakon vrha, obično se uzgajaju korijeni, to jest, nakon špinata možete posaditi jeruzalemske artičoke, rutabagu, rotkvice, rotkvice, daikon, quatrans, repu i druge gomoljaste ili korijenske usjeve.

Štetočine i bolesti špinata

Bolest špinata.

Najštetnije bolesti špinata su fusarium, perinosporosis, antraknoza, kovrčavi i virusni mozaik. Špinat i bolesti kao što su askohitoz, churcosporosis i ramulariasis mogu utjecati.

Fusarium hoće, ili trulež korijena - opasna gljivična bolest koja pogađa izdanke i mlade biljke. U uzorcima koji su pogođeni Fusariumom, boja postaje tupa, počinju zaostajati, lišće gubi turgor, žuti i biljke umiru. Proces počinje s donjim lišćem, a kada se kopa biljka, utvrđeno je da su njezini korijeni pod utjecajem truleži. Nećete moći izliječiti špinat iz Fusarija, pogotovo ako je proces pokrio cijelu biljku, stoga je potrebno ukloniti zahvaćene grmlje iz kreveta. Kao preventivnu mjeru, potrebno je uzgojiti sorte otporne na bolesti, osigurati da grmlje ne rastu preblizu jedna drugoj, redovito se otpuštaju tlo oko sebe i uklanjaju korov, a sjemenke se prije sjetve moraju dezinficirati otopinom kalijevog permanganata.

Perinosporosis, ili plamenjača, je gljivična bolest koja se manifestira kao žućkaste mrlje na gornjoj strani listova špinata, dok se na donjoj strani formira sivkasta patina. Tada mrlje dobivaju smeđkasto smeđu nijansu, lišće uvenu, mršti se, suši se i raspada. Bolest napreduje u hladnom, vlažnom vremenu. Načini zaštite od peronosporoze, kao i korijenske truleži, uglavnom su preventivni, jer pri uporabi kemijskih preparata, toksične tvari koje sadrže, koje se nakupljaju u listovima, učinit će ih nepogodnima za hranu. Za pomoć mogu doći narodni lijekovi protiv gljivičnih bolesti:

• - tretman biljaka otopinom od 10 kapi pet posto apoteke joda u 1 litri mlijeka, koje se zatim miješa s 9 l vode;
• - tretman špinata s otopinom pepela: 2 šalice pepela se skuha s tri litre kipuće vode, ohladi, filtrira kroz trostruki sloj gaze, razrijedi s 10 litara vode i špinata tretiranog tom otopinom;
• - 200-300 g luka oguliti sipati 10 litara vode, dovesti do čir, pustiti da uliti za 1-2 dana, filtrirati i obraditi ekstrakt biljke;
• - 1-1,5 g kalijevog permanganata razrijedi se u 10 litara vode i poprska se otopinom špinata.

Antracroza pokriva listove i njihove peteljke sa zaobljenim tamnim točkama, u središtu kojih su crni podignuti jastučići.

Cercosporosis također utječe na lišće i stabljike špinata. Prvo, oblikuju se okrugla mjesta promjera 2-4 mm - crveno-smeđa sa srednjim pepelom. Tada mrlje rastu, spajaju se jedna s drugom, tkanina unutar mrlja postaje tanja, suši se i dobiva dovoljno sna, ostavljajući rupe u listnim pločama.

Kada se na listovima i stabljikama pojavljuju i mrlje i listovi: ispupčeni, različitih oblika i boja, ali najčešće smeđi s tamnom granicom. Ugroženo tkivo se postupno suši.

Ramularija, ili listanje listova, pokriva listove špinata sa sivo smeđim mrljama s tamnim rubovima. S razvojem bolesti listovi umiru.

Mozaik i krastavci se mogu pohraniti u tlu, na sjemenke i biljne ostatke i prenositi od strane sisavaca. Virusi prodiru kroz biljku kroz oštećena tkiva, a njihova prisutnost očituje se formiranjem na listovima špinata žute ili svijetlozelene crte i zvjezdastih mrlja koje se postupno spajaju. Listovi su deformirani, zakržljali, patuljasti.

Leaf curl dovodi do zadebljanja i nepravilnog rasta listnog tkiva, uzrokujući da se uvije, postaju valoviti i postaju nadut. Kovrča je često popraćena nekrozom, listovi špinata suhi i otpadaju.

Kovrčavi i mozaici su virusne bolesti, i ne postoji način da ih se izliječi - biljke moraju biti uništene. I gljivične se bolesti mogu boriti preventivnim metodama i narodnim lijekovima koje smo vam već opisali.

Špinat štetnika.

Kukci koji štete špinatu, previše. Među njima su rudarske i repne mušice, gusjenice gama, lisne uši, obični medvjed i babanuhi.

Rudarska muha polaže jaja u lišće biljke, a ličinke koje su se pojavile u lipnju pojedu svoje meso, od kojeg umire špinat. Moguće je otjerati štetočine izmjeničnim redovima špinata s redovima repe, koje muha ne podnosi. Međutim, nije vrijedno sijati špinat u području u kojem su tek izvadili repu, jer može dobiti trulež korijena.

Zelena ili smeđa kašika gusjenica - jedan od najzlobnijih štetnika špinata, uništava lišće. Moguće je boriti se s gusjenicama tretirajući grmlje infuzijom duhana ili papra, kao i infuzijom vrhova rajčice. I ne zaboravite redovito travu na krevetu.

Letjeti repe također polaže jaja na lišće špinata. Uništite ga tretiranjem biljke s 2% otopinom fosfamida.

Lisna uši je usisni kukac koji probija mlade listove biljaka, isisava sok iz njih i često ih inficira virusnim bolestima. Rukovanje špinatom s otopinom sapuna i sapuna pomoći će vam da se nosite s lisnim ušima: 200-300 g pepela treba kuhati u kanti vode 30 minuta, zatim ohladiti, isušiti i dodati 40 g tekućeg sapuna ili tekuće tekućine za pranje posuđa. Najvjerojatnije nećete biti u mogućnosti riješiti se aphids u isto vrijeme, ali ako sprej špinat s sapun-i-sapun otopine 4-5 puta u razmaku od nekoliko dana, lisne uši će nestati.

Medvedka je veliki i opasan štetnik koji se hrani ne samo na biljkama, već i na malim kukcima. Može se kretati ispod zemlje, na tlu, pa čak i kroz zrak, što ga čini vrlo teškim za borbu. Ipak, mora se uništiti, jer ne samo špinat, već i druge vrtne i vrtne biljke mogu patiti od ove štetočine. Glavno je pronaći njezino gnijezdo i sve prolaze do njega slijedeći tragove medvjeda, a tragovi se najbolje vide nakon kiše. Otkriveno gnijezdo mora biti vrlo pažljivo iskopano kako se ne bi uplašio kukac u njemu, stavio ga u kantu i spalio, au svakom prolazu položio pripremu za uništenje medvjeda ili ulijevanje sapunice u slučaju da u gnijezdu nema štetnika.

Babanukha je kupus ili hrenov list kornjaša koji s užitkom jede listove špinata. Bolje je sakupiti ove bube ručno i uništiti ih, a nakon žetve poželjno je posuti špinat mješavinom drvenog pepela i vruće crvene paprike i suhog senfa.

Vrste i vrste špinata

U pogledu sazrijevanja sorte špinata vrt podijeljeni su na rano dozrijevanje, srednje dozrijevanje i kasno dozrijevanje. Najbolje sorte ranog sazrijevanja uključuju sljedeće:

• - Godri - sorta koja dozrijeva za hranu za 2-3 tjedna. Može se sijati iu rano proljeće iu kasnu jesen, kako u otvorenom tako iu zatvorenom prostoru. Promjer rozete listova sorte Godri je oko 23 cm;
• - Giant - jedna od najpoznatijih sorti koje daju lišće za dva tjedna od sjetve. Ova sorta je jedna od najboljih za konzerviranje. Rozeta izduženih mesnatih listova ponekad doseže promjer od 50 cm;
• - Virofle - rana francuska sorta, sklona ranoj formaciji cvjetne strelice. Rozeta ovalnog, mesnatog, nježnog i glatkog, zelenkasto-žutog lišća dostiže promjer od 30 cm, biljka je otporna na hladnoću, tako da je možete posijati u rano proljeće;
• - Štap - uzgaja se u našoj zemlji od 1995. godine, visokorodna sorta, koja se koristi za svježu konzumaciju i konzerviranje. Rozeta listova duljine do 19, širine do 14 cm, polovicno je podignuta i dostiže 30 cm u promjeru.

Od srednjih sezona najčešće se uzgajaju:

• - "Matador" je otporan na mraz i vlažan, a također i plodna raznolikost češke selekcije koja nije sklona ranom narezivanju, dajući lišće samo tri tjedna nakon sjetve. Biljka ima kompaktnu polu-vertikalnu rozetu srednje veličine koja se sastoji od glatkih, sjajnih ovalnih listova sivo-zelene boje;
• - Blyumdelsky - otporan na rifling, nova sorta nizozemskog uzgoja s visokom rozetom promjera oko 25 cm, listovi su tamno zelene boje, glatki, sočni i mesnati, u slabo izraženim mjehurićima;
• - Krepysh - visokorodna sorta otporna na mraz, koja nije sklona ranoj pušci, s rozetom promjera oko 25 cm od polu-podignutog sjajnog obovate zelenog lišća s blagim mjehurićima.

Kasno sazrijevanje sorti špinata uključuje:

• - Victoria je vlažan i visokorodan kultivar otporan na peronosporosis i bolting, dajući lišće 30-35 dana nakon sjetve. Ova biljka ima kompaktnu rozetu promjera 14-19 cm s tamno zelenom s plavičastom nijansom vrlo šarenih listova do 10 cm duge i 7 cm široke;
• - Spokane je visoko produktivna hibridna sorta u Nizozemskoj koja je otporna na protok boje i preporučuje se i za svježu uporabu i za konzerviranje. Ima zaobljene, valovite, naborane, tamnozelene listove dužine 10-14 i širine 6-11 cm, sastavljene u kompaktni izlaz srednje veličine;
• - Varyag - sorta s uzdignutom kompaktnom rozetom velikih zelenih ovalnih listova srednje mjehurića blago kiselkastog okusa s peteljkama srednje duljine. Sorta je pogodna za pripremu salata i juha.

Osim onih opisanih, takve sorte špinata kao Round Dance, Cook, Fat Leaf, Popeye, Nikitos, Normal, Prima, Casta, Melody, Mazurka, Virtuoz, Tarantella, Ladya i Dolphin hibridi, Space, Emerald dobro su se dokazale.

Poznat u kulturi i tzv. Novozelandskom špinatu, ili tetragonij - godišnja biljka obitelji Aizo. Ova biljka nije rođak špinata, iako su prehrambene vrijednosti i okusne osobine ovih biljaka vrlo slične, au nekim točkama čak i nadmašuje špinat.

No, multi-leaf špinat, ili zhminda, ili špinat-malina je rođak vrta špinat i vrijedne ne samo ukusne i zdrave lišće, koje se dodaju u juhe i salate, ali i slične dud bobice, koji su kuhani kissel, kompot i džem.

Malabra ili cejlonski špinat, ili Basella iz obitelji Basel, je zeljasta biljka, lijana čija su mesnata okusa ukusna i sirova i kuhana. Od infuzije lišća je osvježavajuće piće. U prirodi, basel raste u tropima i subtropima Afrike i Amerike, au našoj se klimi može uzgajati u vrtu kao godišnja biljka.

Svojstva špinata - šteta i koristi

Ljekovita svojstva špinata.

Špinat ima mnoga ljekovita svojstva. Što je korisno špinat? Koje su vrijedne tvari sadržane u listovima? Oni uključuju ugljikohidrate, proteine ​​i masti, vlakna, organske, nezasićene i zasićene kiseline, šećere, škrob, vitamine A, C, H, E, PP, K, vitamine B, natrij, magnezij, fosfor, željezo, bakar, jod, cink, kalij, selen i mangan.

Važno je da se vitamini C i A koji se nalaze u špinatu čuvaju i nakon toplinske obrade. A željezo u špinatu je u lako probavljivom obliku i sprečava stvaranje celulita. Zbog vlakana sadržanih u špinatu dolazi do crijevnog čišćenja, što pomaže u uklanjanju viška kilograma. Špinat normalizira peristaltiku i uklanja zatvor.

Špinat se preporučuje kod bolesti živčanog sustava, anemije, iscrpljenosti, dijabetesa, enterokolitisa, gastritisa, hipertenzije i anemije. Budući da biljka ima laksativno, diuretičko, protuupalno i toničko djelovanje te se dobro apsorbira u tijelu, korisna je za oporavak od teške bolesti, trudnica i djece.

Špinat jača srčani mišić i ublažava nesanicu, a zbog luteina koji se nalazi u listovima čisti vid, smanjuje umor i povećava učinkovitost.

Sok od svježeg špinata pomaže očistiti tijelo, nadopunjuje zalihe energije, stimulira rad organa - jetre, crijeva, bubrega. Kada su desni upaljene, ispiru usta, a za krajnju upalu grla. Svježe zdrobljene listove špinata primjenjuju se izvana s čirevima i ubodima pčela, ose i drugih insekata, a pasta od lišća kuhana u maslinovom ulju špinata štiti ekcem i opekline, uklanja pjege i izbjeljuje kožu lica.

Oni jedu špinat u svježem, kuhanom i pečenom obliku, dio su mnogih složenih jela, grickalica i umaka.

Špinat - kontraindikacije.

Špinat u velikim količinama sadrži oksalnu kiselinu, stoga je kontraindiciran osobama s problemima urinarnog trakta, koje boluju od urolitijaze, nefritisa i sličnih bolesti. Špinat nije dobar za giht, bolesti dvanaestopalačnog crijeva, jetru, žuči i reumatizam.

Treba reći da u mladom lišću oksalne kiseline nije toliko - akumulira se u zrelim listovima, tako da možete izbjeći probleme tako što ćete jesti samo mlade listove biljke, to jest, tzv.