Povrće krizantema - naći za gurmane

Bonsai

Sadržaj članka:

  • Sastav i kalorija
  • Korisna svojstva
  • Kontraindikacije i šteta
  • Recepti jela
  • Zanimljivosti

Biljna krizantema (lat. Chrysanthemum coronarium) je zeljasta biljka koja pripada istom imenu i obitelji obitelji Astro, također nazvana krizantema na vrhu ili sa salatom od krizantema. Sjeverna Amerika smatra se rodnim mjestom kulture. Danas je to nevjerojatno uobičajen proizvod u kuhanju u jugoistočnoj Aziji, Japanu, Kini, Vijetnamu. Možete jesti sve tlo dijelove biljke - lišće, stabljike, cvatovi. Gotovo su identični u okusu koji podsjeća na celer. Možete jesti neobično "povrće" i sirovo i termički obrađeno. U Rusiji ova sorta nije dobro poznata, i šteta je, jer ima bogati sastav biološki aktivnih sastojaka potrebnih našem tijelu.

Sastav i sadržaj kalorija u biljnim krizantemama

Riječ je o niskokaloričnom proizvodu pa će svoje mjesto naći iu najstrožoj prehrani.

Sadržaj kalorija u biljnim krizantemama iznosi samo 20 kcal na 100 grama, od čega:

  • Protein - 1,64 g;
  • Masti - 0,09 g;
  • Ugljikohidrati - 4,31 g;
  • Voda - 92,49 g;
  • Ash - 1,47 g;
  • Dijetalna vlakna - 2,3 g

Međutim, niskokalorični i niski sadržaj masti nije glavna vrijednost biljke. Bogata je mnogim blagotvornim sastojcima - vitaminima, mineralima, aminokiselinama i drugim tvarima koje je osobi potrebno za zdrav život.

Minerali na 100 g:

  • Kalij - 569 mg;
  • Kalcij - 69 mg;
  • Magnezij - 18 mg;
  • Natrij - 53 mg;
  • Fosfor - 43 mg;
  • Željezo - 3,74 mg;
  • Mangan - 0,355 mg;
  • Bakar - 133 mcg;
  • Selen - 0,3 mikrograma;
  • Cink - 0,2 mg.

Vitamini na 100 g:

  • Vitamin A, RE - 129 mcg;
  • Beta karoten - 1,543 mg;
  • Lutein + zeaksantin - 3467 mcg
  • Vitamin B1 - 0,021 mg;
  • Vitamin B2 - 0,16 mg;
  • Vitamin B4 - 12,8 mg;
  • Vitamin B5 - 0,042 mg;
  • Vitamin B6 - 0,118 mg;
  • Vitamin B9 - 50 mikrograma;
  • Vitamin C - 23,9 mg;
  • Vitamin E - 2,5 μg;
  • Vitamin K - 142,7 μg;
  • Vitamin PP, NE - 0,72 mg.

Masne kiseline na 100 grama:

  • Zasićene - 0,022 g;
  • Monosaturiran - 0,002 g;
  • Čisto - 0,039 g.

Također u sastavu proizvoda su probavljivi ugljikohidrati u obliku mono - i disaharida, koji sadrže - 2.01 g na 100 grama, respektivno.

Korisna svojstva vrhovnih krizantema

Ljekovita sposobnost biljke posebno je cijenjena u tradicionalnoj kineskoj medicini. Različiti čajevi na bazi cvijeća preporučuju se prvenstveno za migrene, a vjeruje se i da stimuliraju apetit. Znanstvenici također potvrđuju dobrobit biljnih krizantema, a ne sastoji se samo u sposobnosti ublažavanja glavobolje i buđenja apetita.

Analiziramo korisnije učinke proizvoda na tijelo detaljnije:

    Jačanje kardiovaskularnog sustava. Redovita uporaba proizvoda dobra je prevencija kardiovaskularnih bolesti. Pomaže dobro s hipertenzijom, čisti krv lošeg kolesterola, višak masnoće, što opet smanjuje vjerojatnost tromboze, ateroskleroze i drugih sličnih bolesti.

Normalizacija gastrointestinalnog trakta. Sastav biljke uključuje vlakna koja pomažu uspostaviti ispravan rad probavnog sustava. Oslobađa crijeva od nakupljenih toksina, daje lagani laksativni učinak. Dakle, ako patite od sličnog poremećaja probavnog sustava, uvođenje proizvoda u prehranu može ispraviti problem bez pomoći lijekova.

Smanjenje utjecaja nepovoljnih čimbenika na tijelo. Biljne krizantema sadrži takve važne tvari kao bioantioksidante koji pomažu tijelu u borbi protiv negativnih učinaka okoliša. Zbog toga se preporučuje konzumiranje biljnih obroka i pića kada se živi u područjima s lošim okolišnim uvjetima. Osim toga, dobro je uvesti biljni krizantemu u prehranu kada uzimate jake preparate duže vrijeme, radite s kemikalijama, štetnim zračenjima itd. Usput, sposobnost biljnih krizantema da smanji štetne učinke zračenja na tijelo je znanstveno dokazana.

Blagotvorno djeluje na živčani sustav. Proizvod ima tonički učinak, podiže raspoloženje, pomaže u borbi protiv stresa i depresije. Pozitivan učinak na živčani sustav već se očituje jednostavnim udisanjem mirisa cvijeta, što možemo reći o tome kako ga jesti. Usput, vrijedi napomenuti da čaj iz krizanteme, za razliku od kave, na primjer, ima blagi tonički učinak, to jest, pomaže razveseliti, ali ne bez negativnog učinka na živčani sustav.

Protuupalni učinak. Proizvod se smatra prirodnim antibiotikom, tj. Pomaže u borbi protiv bakterija određene prirode. To znači da će biljna krizantema biti izvrsna dopuna u liječenju upalnih procesa različitih vrsta.

Poboljšana vizija. Proizvod sadrži veliku količinu luteina i zeaksantina - ove dvije komponente imaju vrlo blagotvoran učinak na vid. Dakle, uz redovitu konzumaciju hrizanteme za hranu, može se nadati ne samo da se spriječi starosna oštećenja vida i razne oftalmološke bolesti, nego i da se ona obnovi.

Regulacija vodne bilance. Ovaj blagotvorni učinak proizvoda posljedica je visokog sadržaja kalija. Ovaj mineral poboljšava metabolizam zdrave vode i time sprječava oticanje, bolesti bubrega i mjehura. Osim toga, kalij kontrolira sadržaj kiselina, lužina i soli u tijelu.

Prevencija raka. Biljka sadrži mnoge antioksidativne tvari. To znači da može pružiti stvarni otpor slobodnim radikalima, čiji višak u tijelu počinje formirati pogrešne molekularne veze, što dovodi do ranog starenja i razvoja onkologije.

Jačanje imunološkog sustava. Zbog bogatog sadržaja u sastavu različitih biološki aktivnih sastojaka uz redovitu uporabu biljnih krizantema, obnavlja se nedostatak vitamina i minerala, što znači da tjelesna obrana raste, imunitet raste, povećava se otpornost na jednu ili druge infekcije.

  • Blagotvorno djeluje na kožu, kosu, kosti. Također, treba napomenuti i visok sadržaj vitamina A u biljci. S pravom se može nazvati vitaminom ljepote, a nakon završetka njegovog deficita vidljive su promjene na koži i kosi - one postaju zdrave i njegovane. I kosti, zauzvrat, postaju jače, ojačane, a vjerojatnost osteoporoze se smanjuje.

    • Općenito, kao što možete vidjeti, prednosti biljnih krizantema su doista impresivne. Međutim, to ne čudi - kineska medicina se rijetko pogrešno shvaća. Dakle, ako imate vlastitu zavjeru, vrijeme je da razmislite, možda biste trebali dobiti novog "liječnika" u vrtu.

    Kontraindikacije i oštećenje krizantema salate

    Međutim, prije sadnje nove biljke u zemlji, prvo se morate upoznati s njegovim kontraindikacijama. Nažalost, dostupni su i biljni krizanteme, kao i svaki drugi proizvod. Što bi mogla biti njezina šteta?

    S velikim oprezom je uvesti biljni krizantema u prehrani alergija. Ako ste skloni alergijskim reakcijama prije jesti, njuškajte. Obično, u prisustvu individualne netolerancije na sastojke, miris, koji je prilično jak u cvijetu, izazvat će neugodne osjećaje. U ovom slučaju, očito, biljka se ne smije jesti.

    Krizantema je zabranjena za malu djecu. U ranoj dobi imunitet je još uvijek nedovoljno razvijen, pa se stoga povećava vjerojatnost alergijske reakcije. Iz istog razloga ne biste trebali jesti biljke za trudnice i dojilje, jer sve što majka pojede u jednom ili drugom stupnju može utjecati na dijete.

    Međutim, treba reći da čak i najzdravija osoba koja ne uzima nikakve lijekove ne smije zlostavljati biljku, osobito ako je nedavno uvedena u prehranu. Kultura, dakako, neće uzrokovati ozbiljnu štetu čak ni s predoziranjem, međutim, vjerojatno se ne mogu izbjeći neugodni simptomi na dijelu gastrointestinalnog trakta iu obliku glavobolje.

    Ako patite od ozbiljnih bolesti bilo koje prirode (osobito srca i gastrointestinalnog trakta!) I / ili uzimate jake lijekove, uvijek se prije konzultiranja s prehrambenim biljnim krizantemama obratite liječniku. Činjenica je da u sastavu cvijeta postoje mnoge jake biološki aktivne tvari koje su korisne (ili neutralne) za zdravo tijelo, ali mogu biti štetne za pacijenta.

    Recepti s biljnim krizantemama

    Biljna krizantema ima svijetlu ali nježnu aromu, a njezin okus, kao što smo već spomenuli, sličan je celeru. Može se koristiti biljka za pripremu svih vrsta svježih salata - povrće i voće, ali i "zvuči" dobro u toplim jelima - mesu i ribi. U isto vrijeme, u pravilu, mladi listovi, latice i stabljike idu na salate, a možete dodati i one vruće koje su već malo grube.

    Osim toga, stabljike biljke mogu se jednostavno ugasiti ili pržiti sa začinima i služiti kao zasebna prilog. A biljka proizvodi izvorne džemove, džemove, au gurmanskim restoranima latice cvijeća koriste se za stvaranje izvrsnih slastica.

    Razmotrimo nekoliko mogućnosti korištenja biljnih krizantema u receptima:

      Juha od sojine biljne krizanteme. Ova jednostavna juha, koja se priprema od samo četiri sastojka - potpis jela južnokorejske kuhinje. Istina, sastojci ovdje su prilično egzotični, ali ako pokušate, oni se mogu naći danas u jednom od glavnih supermarketa u odjelu japanskih proizvoda. Dakle, za kuhanje juha, donijeti vodu na čir (1 litra), staviti u njega sjeckani tanke trake Daikon (1 komad). Kada postane mekana, dodajte tofu sir (150 grama), sojinu pastu (3 žlice) i nekoliko listova biljnih krizantema. Nakon nekoliko minuta, izvadite juhu iz topline i odmah je poslužite na stolu.

    Salata od proklijalog graha. Još jedno jelo s malim brojem sastojaka, ali vrlo ukusno. Bean klice (100 grama) isperite dobro, opeći s kipućom vodom, a zatim držite za nekoliko minuta u hladnoj vodi i suha. Latice krizantema (40 grama) usitnite i pomiješajte s klicama. Pripremite preljev: zagrijte biljno ulje (2 žlice) u tavi, dodajte nekoliko zrna pimenta. Kada miris ode, ulijte ulje da se ohladi. Pomiješajte mirisno ohlađeno ulje sa šećerom, solju i octom (1 čajna žličica). Ulijte preljev za salatu s nastalom preljevom, promiješajte i odmah pojedite.

    Ukrasite biljnim krizantemom s jajetom. Uzmite veliku hrpu različitih dijelova krizanteme (200-300 grama), izdvojite, dobro isperite i prokuhajte dok se ne omekša. Spustite gotovu krizantemu u cjedilo, pustite da se dobro ispusti. U međuvremenu, zagrijte biljno ulje (5 žlica) u tavi i pržite sitno sjeckani luk (1 komad) do zlatno smeđe boje. Dodajte krizantemu na pramac, promiješajte. Razbijte jaja u zasebnoj zdjeli (2 komada), ulijte ih u posudu i zatvorite poklopac. Kada jaja "zgrabite", jelo je spremno.

  • Desert iz biljnih krizantema. Ovo jelo je napravljeno od latica. Za to je potrebno pažljivo odabrati latice, isprati ih i dobro osušiti. Grijati svako biljno ulje snažno i tučiti jaje brašnom i cimetom u zasebnoj zdjeli. Latice treba prvo umočiti u smjesu mirisnog brašna, a zatim u vruće ulje, a zatim proširiti na mekani pergament tako da se višak ulja apsorbira. Kada se latice ohlade, mogu se jesti kao izvorni čips, a možete ih nadopuniti raznim desertima - sladoledom, kolačima od sira itd.

    • Naravno, ovi recepti ne prestaju s upotrebom biljnih krizantema u kuhanju. Općenito, eksperimenti s biljnim krizantemama su beskrajni. Ako vam se sviđa neobičan okus ove biljke, možete je dodati u omiljena jela, čineći ih originalnijima i zdravijima. Osim toga, može se kuhati i biljni krizantema - i to zasebno i kao dodatak crnom, zelenom ili biljnom čaju.

    Zanimljive činjenice o krizantemi salate

    Prema jednoj od verzija o pojavi biljnih krizantema u Rusiji, vjeruje se da su je donijeli imigranti iz Vijetnama. U početku su uzgajali kulturu za sebe, a zatim počeli prodavati restorane.

    U istočnoj kulturi vjeruje se da biljka donosi sve vrste prednosti - uspjeh, sreća, pomaže u zaštiti od bolesti i nesreća. Tu je i tradicija da se latice cvijeća stavljaju na dno zdjele sa sakeom kako bi se postigla dugovječnost. Japanski ljepotice vjeruju da je rosa biljke pomaže očuvati ljepotu i mlade za dugo vremena - oni ga skupljaju s prirodnim tkanina i obrišite lice.

    Uzgoj hrizantema povrća nije teško, ova kultura je nepretenciozna i otporna na hladnoću. Može se saditi u rano proljeće.

    Biljna krizantema posebno je popularna u Kini, čak je i soljena za zimu, a od nje se priprema začina. U potonjem slučaju, listovi i latice su prethodno osušeni posebnom tehnologijom, a zatim smrvljeni. Rezultirajuća začina pokušajte dodati posudi na kraju kuhanja, tako da biljka zadrži korisnija svojstva.

    Lišće krizanteme može se jesti svježe kao izvorni “snack”, ali ne biste ga trebali zlorabiti. I da bi se okus bolje otkrio, prvo se moraju natopiti octom sa šećerom.

    Biljna krizantema (jestiva) "Shisu"

    Prošlogodišnje otkriće za mene bilo je hrizantema jestivog Shisu. U proljeće sam našao malo područje u svom cvjetnom vrtu, koje je bilo slobodno, i posijalo u njega baš te krizanteme. Njezino sjeme je ležalo godinu dana - sve ruke nisu stigle do nje.

    Bilo je to sredinom svibnja. Vrijeme je bilo prilično toplo, a nakon 12 dana pojavile su se prijateljske pucnjave. Bio sam iznenađen - vidio sam tako izvrsnu klijavost samo na najnezahvalnijoj nevena. Bilo je toliko klice da sam ih morao istrijebiti.

    Krizantema jestiva (koja se naziva i povrćem) raste na bilo kojem tlu, osim vrlo kiselog. Cvijeće se pojavilo brzo, već krajem lipnja. Činilo se da su mala "sunca" iznenada počela sjati na gredici. Prije svega, gotovo da i nema potrebe za održavanjem. Je li to u mladoj dobi češće voda, ali kad sazrije, prekomjerna vlaga joj na bilo što.

    Od mladih biljaka pripremaju salate, juhe, omlete. Shisu ima sve jestivo: mlado lišće, mladice, cvjetne latice. Japanci, koji se odlikuju svojom dugovječnošću, jednostavno obožavaju jestive krizanteme i koriste ih gdje god je to moguće. Nije ni čudo što je krizantema prikazana na njihovom grbu (kažu da je jestivo).

    Zbog svoje hranjive vrijednosti ova krizantema daleko nadilazi salatu od lišća - sadrži mnogo rijetkih elemenata u tragovima, vitamin C, provitamin A.

    Salate krizantema

    Napravio sam salate od mladog lišća, znajući da sadrže veliku količinu beta-karotena, koji jača imunološki sustav. No, posebno sam volio dekorirati gotove salate s laticama Chisanthemum Chisanthem. Potresao sam ih gotovo svim ljetnim jelima, vrlo lijepo!

    Da bi se krizantema ukorijenila u vašoj parceli, morate odabrati sunčano mjesto, posijati sjeme na dubinu od 1 cm u svibnju, zalijevati ga samo ako je suho.

    Energetski napitak

    Usput, mladi listovi jestivih krizantema mogu se sušiti. Tu je prekrasan recept za održavanje snage u zimi.
    Potrebno je uzeti 1 žličicu borovih pupova (prodaje se u ljekarni), 1 žličicu suhe trave Chrysanthemum Shisu i 2 žlice sušenog šipka. Svi zaspati u termos, sipati kipuću vodu i ostaviti da se nade preko noći. Piti kao čaj, ovo piće nema kontraindikacija.

    Krizantema povrće - lijepa, ukusna i zdrava

    Imamo povrće krizanteme i dalje je rijetkost, kako u cvjetnim gredicama, tako iu vrtnim krevetima. Ali u jugoistočnoj Aziji, Kini, Japanu i Vijetnamu, biljna krizantema je vrlo popularna. Kažu da je došla u Rusiju preko Vijetnama. Vijetnamci koji su došli u našu zemlju to su najprije uzgajali za sebe, a zatim za prodaju na tržištu i za restorane.

    Krizantema krunjena, ili biljna krizantema, ili krizantema salate (Chrysanthemum coronarium) - višegodišnje biljke roda Chrysanthemum iz obitelji Asteraceae (Asteraceae). Domovinska - Sjeverna Amerika. Lišće i mladi izbojci okusa su celera i koriste se za hranu. Hrana se konzumira i mladim cvatovima.

    Krizantema na vrhu, ili povrće, ili salata. © Photo2222

    Upotreba biljnih krizantema

    Mladi listovi i cvjetovi krizanteme preliveni su specifičnim mirisom, ugodnim okusom i nježnom aromom, jedu se sirovi ili kuhani. Svježe cvijeće ukrašava razna jela. Latice žutih cvjetova i mladi listovi listova koriste se za salate, a stariji listovi (oni su tvrđi) se pirjaju i služe kao prilog za mesna ili riblja jela. Stabljike biljnih krizantema mogu se kuhati ili pržiti.

    Svježi i sušeni listovi krizantema cijenjeni su zbog svog osebujnog pikantnog okusa i specifičnog mirisa. Poseban okus daje lišće marinade krizantema od jabučnog octa s šećerom, u kojem se čuvaju neko vrijeme. Neki ljubitelji kuhanja koriste žute cvijeće krizanteme za pripremu slastica i vina, dodaju cvijeće i lišće krizantemama za kisele krastavce.

    Krizantema biljka ima ljekovita svojstva

    Biljka sadrži soli kalcija, kalija, željeza, fosfora, korisne elemente u tragovima, kao i vrlo bogatu beta-karotenom. Postoje izvješća da jede povrće krizanteme pomaže spriječiti nastanak tumora ispod standarda.

    Biljni krizantema posebno je popularna u kineskoj tradicionalnoj medicini. Kinezi su uvjereni da tinkture i decoctions svojih listova pomoći u liječenju migrene, a tinkture iz sušenih cvatova povećati apetit. Danas su znanstvenici u biljnim krizantemama pronašli čitav arsenal biološki aktivnih tvari potrebnih ljudima. Kao što je već navedeno, sadrži mnoge mineralne soli, uključujući silicij. Vrlo je važno da se silicij kemijski veže na druge prirodne spojeve biljke; u ovom obliku najbolje ga apsorbira ljudsko tijelo.

    Liječnici često preporučuju jesti salatu od latica i lišća biljnih krizantema za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, kao i blagi laksativ. No, najvažnije je, smatraju oni, prisutnost bioantioksidanata u biljnim krizantemama, koji povećavaju otpornost organizma na nepovoljne uvjete okoliša, kardiovaskularne i onkološke bolesti.

    Krizantema na vrhu, ili povrće, ili salata. © KENPEI

    Oni biljni stručnjaci koji se bave uzgojem krizantema vjeruju da krizantema hrani ne samo tijelo, nego i dušu. Ovi cvjetovi "odolijevaju dahu jeseni i sivoj zimi", pomažu osobi da preživi oštro vrijeme, pohrani vitalne sile i zadrži ih. I također, krizanteme su simbol radosti i zabave.

    Vjeruje se da krizanteme donose sreću, uspjeh, sreću, imaju sposobnost preusmjeravanja bolesti i nesreće. Prema drevnoj tradiciji, latice krizanteme se i dalje stavljaju na dno zdjele kako bi živjele dug i zdrav život. Japanci vjeruju da rosa sakupljena iz krizanteme produžuje život. S krpom umočenom u rose krizanteme, japanske ljepotice trljaju lice kako bi sačuvale mladost i ljepotu.

    Vrste i vrste kultiviranih biljnih krizantema

    U Rusiji se uglavnom koriste sorte japanskog povrća za izbor krizanteme. Takve su se sorte Miguro, Usui, Gorland Maiko i Shungiku dobro dokazale. Sorta Shungiku je najčešća u SAD-u. Sve ove sorte uspješno se uzgajaju u predgrađima. Sljedeće sorte zonirane su u našoj zemlji: Mirage, Uzorak, Amber, Debi. Najveći interes za vrtlare amatera mogu biti, prije svega, sorte biljnih krizantema Mirage i Debut.

    • Mirage je rana zrela sorta, razdoblje od klijanja do početka ekonomske prikladnosti je samo 30-35 dana, hladno je otporno. Rozeta listova je poluodignuta, visine 20 cm, promjera 18 cm, a list je srednje veličine, zelen, raščupan lire. Latice cvjetova su bijele boje, sa žutom jezgrom. Masa biljke 25-30 g, prosječni prinos 1,4 kg / m2.
    • Debut - raznovrsno srednje kasno, razdoblje od klijanja do početka ekonomske prikladnosti od 55-60 dana. Biljka je visoka 70 cm, jaka. List je sivo-zelene boje, blago naboran, pelenast. Cvijet je svijetložute boje. Masa jedne biljke je 160 g. Zeleni prinos je 2,3 kg / m2.
    Krizantema na vrhu, ili povrće, ili salata. ChildofMidnight

    Tu su širokolisne, uskolisne i međuprostorne biljne krizanteme. Lišće vrste krizanteme pripada toplinskom, a usko-lisni i međuproizvodi dobro se prilagođavaju uvjetima tople i hladne klime.

    Oni preferiraju plodno tlo, ali bez viška organske tvari. Botaničari podijele hrizanteme na sljedeće vrste: okrunjene krizanteme ili salate krizantema; krizantema s kobilicom i krizantema s više listova.

    Za salate nadzemni dio mladog krizanteme (salata) bere se kada dosegne visinu od 15-20 cm, a lišće se kuha i poslužuje s umakom od rajčice ili soje. Treba podsjetiti da kod mladih biljaka imaju ugodnu i nježnu začinsku aromu. U složenim salatama koriste se lišće i mladi stabljike, dodaju se kao začini raznim juhama i jelima od povrća. Hrana dobiva nježnu aromu i ukusan okus.

    Slično tome, krizantema je kobilica, što je dobro ne samo u salatu, nego i lijepo u gredici.

    Cvijeće krizanteme s mnogo listova koristi se u Japanu kao hrana, za ukrašavanje jela i za neke krastavce.

    Postoji još jedan tip krizanteme - krizantema duda, koja je također našla svoje mjesto u prehrani i medicini. U biljnim posteljama uzgaja se u Indiji, Kini i Japanu.

    Krizantema na vrhu, ili povrće, ili salata. © KENPEI

    Uzgoj povrća krizantema

    Krizantema se može uzgajati na bilo kojem tlu, ali je bolje, naravno, ako je zemlja plodna. Krizantema je neprekidno godišnje bilje, glavna stvar za to je dobro osvjetljenje. S obzirom na relativno kratko vrijeme od sjetve do žetve, krizanteme se mogu saditi izravno u otvorenom tlu ili, u cilju ubrzanja rasta, u kutijama s cvjetnim tlom u prostoriji.

    Jasno je da kada se sadi u kutije, sadnju se zatvara staklenim ili plastičnim omotom prije klijanja (ne zaboravljajući na zrak). Kada se sadnice pojave, staklo se uklanja i sadnice se stavljaju na toplo i svijetlo mjesto. U otvorenom prizemlju krizantema može biti zasađena u svibnju na udaljenosti od 15-20 cm jedni od drugih.

    Prisjećajući se dekorativnosti biljnih krizantema, bolje je posaditi ga ne na uobičajeni vrtni ležaj, nego negdje uz stazu. To će biti vrlo lijepa, a cvjetanje će se nastaviti do mraza. Bolje je posaditi biljke u gnijezda 4-5, ostavljajući u ovom slučaju između njih jaz od 20-30 cm.

    Krizantema na vrhu, ili povrće, ili salata. © Dalgial

    Briga za krizantemu Povrće

    Briga za krizantemu je vrlo jednostavna - kontrola korova, ograničeno zalijevanje (samo tijekom suhe sezone). Izuzetak je redovito zalijevanje nakon sjetve, kada se pojavljuju izbojci, u početnim fazama rasta i odmah nakon presađivanja na tlo.

    Tlo oko krizanteme je bolje malčirati. U tom slučaju nestaje potreba za popuštanjem, a biljke će uvijek ostati čiste. Krizantema ne treba posebne obloge ako je posađena na plodnom tlu. Je li to gnojivo potaša, koje na našim tlima uvijek nedostaje. Stoga, 2-3 puta po sezoni, treba ga hraniti otopinom pepela.

    Krizantema jestiva kultivacija shisu

    Krizantema u kuhanju

    Krizanteme iz davnih vremena poznate su kao prekrasne ukrasne biljke, ali malo tko zna da među ogromnim brojem različitih sorti i vrsta krizantema postoji jedinstvena jestiva. Krizantema povrće.

    Biljni krizantema - jednogodišnja biljka. Stablo doseže visinu od 1 m. Mnogi listovi, izduženi su, mesnati, zeleni, s nježnom aromom. Cvijeće - pojedinačno, prilično veliko, žuto ili bijelo. Blossom (nekoliko cvijeća odjednom) oko mjesec dana nakon klijanja, dugo razdoblje cvatnje - više od dva mjeseca. To je otporno na hladnoću, otporno je na sušu, ali vrlo svjetlo. Razmnožava se sjemenjem. Može rasti na različitim tlima, ali preferira svjetlo.

    Često se koristi u kineskoj kuhinji kako bi dodala nježan, cvjetni okus. Cvijeće krizantema može se koristiti u juhama, desertima, glavnim jelima, mladim lišćem se jede sirovo, a cvijeće ukrašava razna jela.

    Jedan od najpopularnijih slastica u Kini je žele od krizantema. Neka bude vrlo jednostavno i brzo. Trebat će vam: 1 paket želatine (imam 120 g), vodu 550 ml, cvijeće suhe krizanteme 20 g.

    U lonac za pirjanje dodajte vodu i pustite da proključa. Kada voda zavri, dodajte cvijeće krizanteme i pirjajte 2 minute. Prođite čaj kroz sito, dodajte želatinu, promiješajte dok se potpuno ne otopi. Možete dodati malo šećera. Također je vrlo popularno dodavati voće i bobice! Izlijte smjesu u oblik i stavite u hladnjak. Čim želatina otvrdne, možete uživati ​​u njenom predivnom okusu i mirisu!

    Korisna svojstva krizantema

    • Bogat je izvor vitamina A, B6, C, K, riboflavina, tiamina, kalcija, magnezija, željeza, natrija, kalija, fosfora i cinka.
    • Vrlo je učinkovit u liječenju virusnih i bakterijskih infekcija, pomaže u smanjenju tjelesne temperature.
    • Krizantema je također poznati prirodni lijek za liječenje akni i akni. Možete ga popiti kao čaj ili ga koristiti kao biljni oblog.
    • Pomaže regulirati visoki krvni tlak i stoga je vrlo koristan za bolesnike s hipertenzijom.
    • Također je dobar način za smirivanje živaca i ublažavanje tjeskobe, stresa i mentalnog umora.
    • Učinkovito održava dobro zdravlje srca.
    • Pomaže u poboljšanju probave, osobito nakon konzumiranja masne hrane.
    • Istraživanja pokazuju da je krizantema vrlo dobar proizvod za osobe koje pate od neurodegenerativnih bolesti kao što je Parkinsonova bolest.
    • Izvrstan je izvor antioksidanata koji pomažu u sprečavanju i liječenju brojnih bolesti i poremećaja.

    Čaj za krizantemu

    Danas se koriste samo dvije vrste čaja: Chrysanthemum morifolium i Chrysanthemum indicum.

    Da bi se pripremio čaj, cvijeće krizantema (obično sušeno) ulijeva se vrućom vodom u čajniku (od 90 do 95 stupnjeva Celzija) i ostavi stajati 3-5 minuta. Također možete dodati šećer ili med da zasladite čaj. Nastalo piće je prozirno. Od blijedo do svijetlo žute s laganim cvjetnim mirisom. Krizantema se može kuhati kao samostalno piće i koristiti kao dodatak u tradicionalnom čaju.

    Ako ne želite napraviti čaj s cvijećem, možete ih koristiti u cvjetnom aranžmanu za ukrašavanje doma!

    Jestive krizanteme

    Još 500 godina prije Krista Kineski filozof Konfucije pisao je o krizantemama: "Pune su žutog sjaja." I doista u to vrijeme poznate su samo vrste s malim zlatnožutim cvatovima, koje su se primarno koristile u hrani i za ljekovite svrhe. Trenutno, vrlo popularan desert od latica krizantema vrlo je popularan u kineskim restoranima, uobičajenim u Europi i Americi. Oni su umočeni u mješavinu jaja i brašna, a zatim umočeni u vruće ulje i posuti šećerom. Ovo jelo je tako ukusno da je postalo moderno među gurmanima koji posebno posjećuju kineske restorane kako bi uživali u ovom kolaču. Danas se neke godišnje vrste ove biljke smatraju jestivim krizantemama.

    · Krizantema (Chrysanthemumcarinatum, syn. C. tricolor) je godišnja biljka s uspravnim stabljikama razgranatim od podnožja, visine 50-80 cm. Lišće, nakon raskidanja, brzo se zamjenjuju novim, za koje je Kina dobila naziv »Beskonačna biljka«. Cvjetovi su dvobojni ili trobojni: bijeli, žuti, crveni, smeđi, brončani do baze prikupljene u velike, promjera 5-7 cm, pojedinačne košare na dugim, izdržljivim peteljkama; cvatu od kolovoza do kasne jeseni. Voće - achenes; dozrijevaju u rujnu. Ukrasne sorte: 'CourtJesters' (cvatovi promjera 8 cm, od bijele i žute do narančaste, svijetlo crvene, kesten, obrubljeni narančastom ili crvenom), 'PolarStar' (cvjetovi su blijedo žuti, obrubljeni narančastom bojom), serija Dunetti polu-dvostruka, raznobojna boja). Domovinski: Maroko.
    Krizantema (Chrysanthemummulticaule) je godišnja zeljasta kompaktna biljka s brojnim uspravnim stabljikama visine 15-25 cm. Lišće je malo, skupljeno u rozetu, duboko secirano. Cvjetovi su svijetlo žute boje, skupljeni u pojedinačne košare na tankim peteljkama; cvatu u lipnju i srpnju. Voće - achenes; dozrijevaju u kolovozu-rujnu. Domovina: Azija.
    · Krizantema na vrhu (Chrysanthemumcoronarium)
    Godišnja zeljasta biljka s uspravnim, jako razgranatim stabljikama do visine od 80 do 100 (150) cm. Žuti cvjetovi skupljaju se u brojne košare na dugim peteljkama; cvatu u svibnju i lipnju. Voće - achenes; dozrijevaju u srpnju i kolovozu. Ukrasna sorta "PrimroseGem" (visoka do 30-45 cm, cvjetovi u početku ružičasti, zatim žuti sa zlatnom sredinom). Zavičaj: Mediteran.

    Jestive krizanteme - uzgajaju egzotično povrće, ljekovito, ukrasno bilje. Jedite mlade listove s ugodnim, začinskim mirisom peršina, stabljika (salate, juhe, meso, jela od povrća, umaci), cvasti (kiseli krastavci, ukras posuđa). U terapijske svrhe, cvasti se koriste za bolesti kardiovaskularnog sustava, hipertenziju, za jačanje imuniteta i kao tonik.

    Svijetla, bogata cvatnja omogućuje jestivim krizantemama zauzeti istaknuto mjesto kao rubnik na vrtu (nisko rastuće vrste i sorte), u rabatkah na travnjaku, cvjetnim gredicama, mixborderu, gdje se lako mogu nositi s ulogom žarišnih (u grupnom sadnjom) ili pratećim elementima. Udaljenost između biljaka 30-35 (za visoke oblike), 20-25 cm (za kratkotrajne oblike). Tla su nezahtjevna, ali rastu bolje na plodnom.

    Krizantema jestiva kultivacija shisu

    KUHINJA CVIJEĆA. hrizantema

    Cvijeće se počelo koristiti u kuhanju prije tisuću godina. Koristili su se ne samo za dekoraciju, već i za salate i pića. U naše se vrijeme pojavio novi interes za uzgoj jestivih biljaka, uključujući i cvijeće.

    Počeli su nastajati specijalizirane farme za njihovo uzgoj. Pojavio se slogan: "Od cvijeća koje gledaju, do cvijeća koje jedu." Dodajte ih u džemove i konzervirajte, zamrznite ih u kockice leda, za dekoraciju u raznim desertima, u salate, pića, marinade ili jednostavno za dekoraciju.

    Krizanteme u zelenoj porculanskoj vazi,
    Krizanteme u kristalnoj posudi,
    I u pletenoj košari nebeskih vila,
    I s vrčem vina na emajliranom pladnju;
    Krizanteme među tankim čašama i rakovima.
    Krizantemi nas često obožavaju:
    Ovdje su pupoljci, oni koji su jedva otvoreni,
    Daleko - cvjeta krizantema!

    Tako kineski pjesnik veliča jedan od najljepših cvjetova jeseni.

    A tko je mogao misliti da jede cvijeće?

    Japanci su bili ovdje prvi. U VII. Stoljeću izmislili su ritual da se međusobno daruju šalice sake s raspadnutim laticama krizantema. Tako su Japanci nastojali odbiti nevolju od osobe i osigurati mu dugovječnost.

    Od davnina, krizanteme su poznate kao prekrasne ukrasne biljke, ali među velikom raznolikošću vrsta postoje 4 vrste koje se koriste kao povrće, u kojem su lišće i cvijeće jestivo. Imaju osebujan miris i ukusan okus.

    Jestive krizanteme posebno su popularne u Japanu i istočnoazijskim zemljama, au novije vrijeme iu Americi iu Europi.

    U Kini on utjelovljuje mudrost i dugovječnost, u Japanu - sreću, uspjeh i sreću, u Vijetnamu - duhovnu čistoću i jasnoću uma. U Kini se uzgaja biljna krizantema kako bi hrani dala osjetljiv miris.

    Ova biljka je i povrće i cvijet. Zlatno cvijeće, koje se naziva i biljnim krizantemama, koristi se za jačanje imunološkog sustava, liječenje i sprječavanje raka, uklanjanje radionuklida iz tijela.

    Krizantema Shisu - pogodna za uporabu u mjesec dana nakon sjetve.

    Jestive krizanteme - komplicirana obitelj (najčešće - na vrhu i s mnogo listova) - biljka otporna na hladnoću, sušu i nepretencioznost.
    Jestive krizanteme (krizantema esculenta)

    Kiku - okrunjena ili jestiva krizantema, podrijetlom iz Japana.
    To je snažan, vrlo razgranat grm visok do 1 m. Latice su ujednačene, bijele, srce je žuto, slično cvjetovima kamilice.
    Prevedeno s japanskog imena cvijeta - "Kiku" - znači "sunce". Krizantema je simbol sunca, dajući život svemu na zemlji.

    Zanimljivo je da postoji i posebna stavka u proračunu Ministarstva poljoprivrede Japana, koji predviđa istraživanje tržišta jestivog cvijeća...

    Biljni krizantema (u Japanu se naziva "mottenhoka") ima nježnu, specifičnu aromu i pikantni okus. Listovi i pupoljci ove krizanteme često se koriste u pripremi salata, ukiseljenih zalogaja, glavnih jela.

    A sada u Japanu svake jeseni, u vrijeme cvatnje krizantema, cvijeće jestivih sorti ne samo da ukrašavaju razna jela, već se koriste i kao prilog, koji sliči špinatu u okusu.

    Lišće ili stabljike kuhaju se u kipućoj vodi nekoliko minuta, stisnu, sitno smrvljaju, dodaju začini začinjeno i služe za stol kao salata. Ako se koriste kao začini, zatim lagano pržite u ulju.

    Lišće izgleda kao mrkva, a svijetlo žuta, rijetko bijela, cvijeće je križ između anemona i kamilice s izraženim mirisom krizanteme.

    Ovisno o obliku i veličini lišća, postoje tri vrste biljnih krizantema. Postoje biljke s uskim listovima tamno zelene boje, sa širokim lišćem svijetlih nijansi i međuproizvodom između tih vrsta.

    Za našu klimu prikladnije su usko-lisne biljke, ali u staklenicima rastu i listovi. Nakon jednog ili dva mjeseca (ovisno o sorti), listovi se moraju rezati. Biljne krizanteme rastu skokovima i granicama - doslovno sljedeći dan nakon obrezivanja dviju grančica, četiri se pojavljuju, snažnije.

    Obrezivanje se obavlja nekoliko puta - krizantema može cvjetati rano, a čim pupoljci procvate, grane i lišće postaju nesposobni za ljudsku potrošnju.

    Cvjetanje biljnih krizantema vrlo je bogato, cvijeće izgleda spektakularno. Ako se beru na dane cvijeta, lagano se osuše (tako da nema vlage na laticama), stavite u posudu, pritisnete plutom od vate i grubom soli, možete je spremiti do novogodišnjih blagdana. Dakle, usput, sve cvijeće s jakim mirisom "konzervirane".

    Potrebno je zatim staviti cvijeće na tanjur - i osjetit ćete dobro očuvan okus. I latice biljnih krizantema mogu se jesti.

    Uzgoj ove biljke nije teško. Da biste dobili prvi zeleno povrće vrlo rano, gdje se sredinom travnja može posijati u staklenik ili staklenik. Možete odmah u zemlju, ali sredinom svibnja. Ako posijate biljke krizanteme u stakleniku, onda početkom svibnja može biti posađeno u zemlju na udaljenosti od najmanje 25-30 cm između biljaka, jer su vrlo razgranate.

    Imajući na umu da ova biljka nije samo korisna, nego i dekorativna, može se saditi ne u krevetima, već uz staze ili skupine između kreveta.

    Nakon sjetve sjemena u zemlju, poželjno je da se pokrije s filmom prije prvog snimanja. Kada biljke tvore prvi pravi list, moraju se razrijediti. Udaljene sadnice mogu se koristiti kao vitaminski dodatak proljetnim salatama.

    Njezina sočno svijetlo zelena rezbarena lišća cijenjena su ne samo zbog posebnog mirisa, već i zbog visokog sadržaja vitamina. Čak iu takvim tradicionalnim ljekovitim biljkama kao što su melisa i paprena metvica, one su mnogo manje. Ali upravo takve tvari sa svojstvima za ublažavanje grčeva čine ove biljke iscjeljujućim.

    Redovitom uporabom lišća biljnih krizantema za hranu povećava se imunitet i otpornost organizma na nepovoljne uvjete okoliša. Oni služe kao preventivna mjera protiv brojnih bolesti, uključujući onkološke.

    Prvi put kemičari su uspjeli izolirati pigmente iz stabljika i korijena "hranidbene" krizanteme, koja djeluju kao laksativ. Neki pigmenti iz ove skupine dobro otapaju krv, tj. Imaju tromboflebično djelovanje. Redovita konzumacija jela od krizantema osigurava tijelu dovoljno kalcija, željeza, kalija, fosfora i natrija.

    Jednogodišnja biljna krizantema pojavila se u Rusiji. Može se uzgajati na otvorenom i zaštićenom tlu.

    Rastite vrlo lako. U travnju možete sijati odmah u otvorenom tlu, a deblji, tako da kasnije u procesu razrjeđivanja mlade biljke jesti.
    Za hranu, oni su izrezati na visinu od oko 25 cm, zelenila se dodaju u proljetne salate, juhe. Kada cvatu lišće i stabljike raste grubo i nisu prikladni za pripremu jela, za to stane mladi strani izbojci i gornji listovi.
    Sjemenke su prikupljene suhe i smeđe košare cvijeća. Za zrenje i konačno sušenje, oni se polažu u kutije, a zatim čiste od krhotina, omata. Čuvajte u staklenoj posudi.

    Suvremeni čovjek izložen je svim vrstama stresa, zbog čega se u tijelu formira prekomjerna količina reaktivnih kisikovih oblika.

    Potrebna je zaštita od štetnog djelovanja aktivnog kisika. Ova zaštita su vitamini i flavonoidi, nazvani bioantioksidanti. Njihova kemijska priroda može biti različita, ali ih sintetiziraju samo biljke. To su čuvari našeg zdravlja. I sok i ekstrakti jestivih krizantema imaju posebnu antioksidacijsku aktivnost, ali se brzo inaktiviraju u zraku. Stoga je jestiva krizantema osobito korisna svježa.

    Znanstvenici iz Instituta za temeljne probleme biologije Ruske akademije znanosti, Instituta za selekciju povrća i oplemenjivanja sjemena otkrili su u jestivim krizantemama čitav arsenal biološki aktivnih tvari potrebnih ljudima. Preporučuju jedenje salate iz njenih latica i češće ostavljaju za prevenciju kardiovaskularnih bolesti i kao blagi laksativ.

    Kao što je poznato, žuto povrće može izlučiti radioaktivne tvari iz tijela. To vrijedi i za zlatno cvijeće - možete jesti cvijeće, lišće i stabljike.

    Želite li pokazati svoju erudiciju i neobičnu kuhinju? Tada će vam trebati dvije stvari: prva je knjiga s receptima za orijentalnu kuhinju, druga je mali krevet u vrtu gdje ćete uzgajati potrebno povrće i začinsko bilje.

    U Kini se uzgaja više od 130 vrsta povrća. Među njima su i poznati usjevi, primjerice pekinški kupus, rotkvica, senf, češnjak, pečeni luk, grah, bundeva, ali postoje i neki koji su za nas egzotični: biljna soja i lucerka, krizantema jestiva, chilim, pastirska vreća, amarant. Dakle, pokušajte?

    Biljni krizantema može poslužiti kao dijetetski proizvod, jer u lišću ima malo masnoće (u cvijeću je potpuno odsutno). Koristi se svježe, "iskorištava" specifičan miris i pikantan okus, ali krizantema u gulašu je još ukusnija, osobito s dodatkom paste od rajčice i papra.

    Cvijeće, naprotiv, dobre su kao desert: mogu se pržiti u tijestu i posuti šećerom u prahu ili kokosovim pahuljicama. A kako bi se izbjegla gorčina (ako su dijelovi biljke "Balsakovog doba"), preporučljivo je namakati 10 minuta u slanoj vodi.

    Karamelne krizanteme

    Iz bioastrologije

    Za trajnost i trajanje cvjetanja krizanteme nemaju jednakosti. Krizantema (Chrysanthemum) je biljka Vage, a bioastrolozi vjeruju da je ova biljka dobra tamo gdje je potrebno uravnotežiti logiku i emocije, intuiciju. Krizanteme pomažu u prevladavanju egoizma, uče slušati mišljenje partnera. Oni su dobri kad su ljudi rastrgani proturječjima: ova cvijeća pomažu da postanu tolerantniji prema mišljenjima drugih ljudi.

    U velikim obiteljima i skupinama krizantema ujedinjuje ljude, usađuje dobre tradicije. A odvjetnici, ispada, pomaže u rješavanju kontroverznih pitanja.

    Tajne i savjeti

    U saksiji krizantema nije strašno jesensko loše vrijeme. Na loži mogu izdržati čak i male noćne mrazeve, ali su bolje prekriveni izolacijskim netkanim materijalom (npr. Netkana tkanina) ili novinama. Ne žurite otkrivati ​​cvijeće ujutro - neka se potpuno zagriju pod „noćnu kapu“, inače će nježna cvastu na jutarnjem mrazu postati smeđa. Ne pokrivajte cvijeće u saksiji plastičnim kapama: vlaga se nakuplja ispod nje i pretvara se u ledene kristale u hladnu noć.

    U prostoriji optimalna temperatura za krizanteme nije veća od 18 C. Zalijevanje je umjereno. Listove treba poprskati s vremena na vrijeme, a uvenuće cvijeće treba ukloniti.

    Kako zadržati duže krizanteme u vazi? Za ovaj rez na stabljike treba napraviti kosi i što je dulje moguće. Donji listovi se prirodno uklanjaju tako da nisu u vodi. Krizanteme stavljaju temperature tijela u vodu - u hladnoj vodi ima previše kisika i mjehurića zraka. Kada se voda usisava krizantemama, mjehurići zraka mogu začepiti prolaz plovila.

    Ako želite zadržati samo svježe cvijeće (bez stabljika), stavite ih u male cijevi (kape). S istim uspjehom, krajevi stabljika mogu se omotati vlažnom vatom, a zatim celofanskim filmom.

    Ako vam je tema zanimljiva, nastavite s drugim bojama.

    Biljne krizantema: koristiti, uzgajati iz sjemena

    Jestiva ili biljna krizantema jedna je godina stara, koja nam dolazi s istoka, bogata je korisnim vitaminima i mikroelementima, biljkama koje se lako uzgajaju. Među jestivim krizantemama prilagođenim ruskoj klimi najpopularnije sorte su: debut, Josephine, uzorkom, Kikubari, Mirage.

    Ljudi koji žive u jugoistočnoj Aziji, lišće, stabljike i cvijeće krizanteme dodaju se juhama, salatama i služe za pripremu odvojenih jela. Istina, to nisu cvijeće koje se može kupiti u našim cvjećarnicama. U Kini se naziva “tchintsai”, au Japanu “shungiku”, što znači “beskrajna biljka”. U posljednjih nekoliko godina, orijentalna kuhinja je postala popularna u cijelom svijetu, a ova biljna zelena kultura počela je rasti u Rusiji.

    Biološke značajke biljnih krizantema

    Biljni krizantema (krizantema coronarium) je zeljasta biljka obitelji Asteraceae, godišnja. Izgleda kao kamilica, ima specifičan okus i ugodnu nježnu aromu.

    Karakteristike jestive krizanteme:

    • snažan i razgranati korijenski sustav;
    • snažna, snažno granana stabla, koja raste u visini do 1m;
    • široki listovi ili uski, pernato secirani, zasićeni zeleni ili sivkasto-zeleni listovi;
    • cvatovi - pojedinačne košare;
    • velike cvjetove tratinčice s žutim srcima i bijelim ili žuto-bijelim laticama trske;
    • dugo razdoblje cvatnje - 2-2,5 mjeseci, od kraja kolovoza do početka studenog.

    Jestive krizantema raste na otvorenim, ne osjenčanim područjima, s plodnim, srednje mehaničkim sastavom, tlom. Ovaj cvijet koji voli svjetlost, otporan je na sušu, dobro se osjeća u različitim klimatskim uvjetima, a uske listopadne sorte mogu se uspješno uzgajati čak iu hladnim regijama, iza Urala iu Sibiru.

    Užitne koristi od krizanteme

    Ova vrtna kultura pripada grupi vrlo korisnog žuto-zelenog povrća, karakteriziranog visokim sadržajem karotena i sadrži opsežan kompleks biološki aktivnih tvari potrebnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Njegova korisna svojstva su prepoznata čak i od strane službene medicine, a sve kontraindikacije za njegov prijem nisu identificirane. Postoje samo opća tradicionalna pravila o alergijama i dojenčadi. Sve ostalo, liječnici savjetuju da koristite krizantema coronarium kao izvrsno sredstvo za sprečavanje kardiovaskularnih i onkoloških bolesti, kao i blagi blagi laksativ.

    Biljne krizantema "Kikubari"

    Još jedno važno svojstvo biljnih krizantema je prisutnost bioantioksidanata u njegovom kemijskom sastavu, koji, kada se proguta, usporavaju proces starenja. U tradicionalnoj narodnoj medicini, svježe i sušeno lišće liječi se glavoboljama i migrenama, a sušeni pupoljci i cvatovi koriste se za povećanje apetita.

    U Aziji je vino od cvjetova krizantema vrlo popularno. Koristi se kao aperitiv, vjeruje se da takvo vino savršeno čisti um, poboljšava raspoloženje. Jedini nedostatak takvog pića je da je kontraindiciran za bolesnike s hipertenzijom.

    Osim karotena (osobito beta-karotena), biljni krizantema sadrži mnogo željeza, mineralnih soli, vitamina C, PP, skupine B, korisne elemente u tragovima kao što su fosfor, natrij, kalij, kalcij i silicij. Zanimljivo je da je potonji savršeno uravnotežen i povezan s drugim sastojcima u formuli u potpuno ljudski probavljivom obliku.

    Ali morate razumjeti da se većina hranjivih tvari uništava pri grijanju, pa je korisno koristiti stabljike i lišće ove zelene kulture povrća u svom sirovom obliku.

    Vrste jestivih krizantema

    Na Dalekom istoku Rusije, ova cvjetna kultura odavno je postala stalni stanovnik kreveta, ali u srednjoj je stazi češće uzgajana u cvjetnim gredicama, zajedno sa svojim nejestivim "rođacima". Važno je napomenuti da domaće sorte ovog povrća, koje su još uvijek nove za Rusiju, nisu uzgajane, ali u srednjoj stazi, sorte krizantema jestivog japanskog uzgoja koje su zonirane za cijeli teritorij naše ogromne zemlje dobro rastu. Među njima, najčešće vrste: uzorkom krizantema, Josephine, Mirage, Amber, Debut.

    Krizantema povrće Debut - najplodnija raznolikost svih gore navedenih. Do vremena zrenja se odnosi na srednepodnym, razdoblje od pojave sadnica do trenutka kada zelenila mogu jesti 55-60 dana. Stabljika krizanteme Prvak je snažno lisnat, raste do 70 cm, a listovi su blago naborani, pernato secirani, sivkasto-zelene boje, latice su svijetlo žute s tamnijom jezgrom. U prosjeku težina jedne kopije je 60 g. Razina prinosa je do 4 kg / m2. m.

    Krizantema Josephine povrće - hladno otporna, rano zrela sorta. Da biste brzo dobili svježe zelje, možete ga posijati, bez čekanja na kolovoz, krajem srpnja. Vremenski interval od pojave prvih izdanaka do rezova za hranu je 35-40 dana. Stabla su snažna, srednje-lisasta, visina 60-80 cm, smaragdno-zelena, rozeta promjera do 30 cm, podignuta. Cvjetne košare s cjevastim crveno-žutim i trstičnim bijelim laticama. Prosječna težina jedne biljke je 50-60 g. Prinos je 3, 5 kg / m². m.

    Krizantema povrće Mirage - hladno-otporna, rana sorta. Vremenski interval od pojave prvih izdanaka do rezanja, kao u Josephininim krizantemama, je samo 35-40 dana. Ova se sorta može sijati i krajem srpnja. Stabljika je srednje veličine, visoka oko 60 cm. Listovi su raščupani lire, blago naborani, travno zeleni, promjera do 20 cm. Latice su bijele boje, sa svijetlo žutom jezgrom. Prosječna težina jedne kopije je 25-30 g. Prinos je 1,4 kg / m2. m.

    Krizantema Kikubari povrće - rano, svjetlo voli, hladno otporna sorta. Razdoblje od klijanja do rezanja 35-40 dana. Cvjetovi s trskom svijetlo žutih latica i žute jezgre. Stabljika je jako stabljika. Utičnica je polu-podignuta. Lišće je zasićeno zeleno, perasto, do 4 cm široko, do 20 cm duljine, a prosječna težina jednog cvijeta je 25 g. Razina prinosa zelene mase je 1,5-1,8 kg / m2. m.

    Krizantema povrće uzorkom - ultrabrza i ekstremno otporna na hladnoću. Od pljuvanja prvih izdanaka do trenutka kada mogu početi koristiti hranu potrebno je samo 30-35 dana. Stabljika je srednje stabljike, raste do 45 cm, a lišće zasićene zelene boje, glatke, s karakterističnim valovitim rubom, raspoređeno je s rozetom čiji je promjer do 35 cm, a cvjetovi bijelo-žutih latica i žute jezgre. Prosječna težina jednog odraslog cvijeta je oko 80 g. Razina prinosa je oko 3 kg / m². m.

    Nakon što su listovi krizanteme otrgnuti, novi brzo rastu. Za ovo imanje, jestiva krizantema u Kini se zove "Utinza" - beskonačna biljka.

    Ako govorimo o sortama - favoritima za upotrebu u Japanu, Kini i Vijetnamu, kao što su Gorland Maiko, Migu ro, Shungiku Kikubari (na slici gore), za Rusiju su još uvijek slabo prilagođeni. Ipak, vrtlari, koji imaju priliku kupiti sjeme tih orijentalnih ljepota, prilično uspješno ih uzgajaju u svojim dvorištima.

    Krizanteme povrća: uzgoj

    "Istočni gost" je izbirljiv u rastu i ne treba pažljivo održavanje i njegu, ali njihov razvoj uvelike ovisi o tlu. Trebalo bi biti plodno, tako da je sadnja biljnih krizantema bolja nakon svih povrća, pod kojim su u prethodnoj sezoni primijenjena organska gnojiva. Na iscrpljenom zemljištu, biljka cvjeta prerano, što je neprihvatljivo za biljne sorte, one slabe, a njihova zelena masa brzo postaje gruba.

    Ta se kultura sije u rano proljeće, u drugoj dekadi travnja, u stakleniku, stakleniku ili stakleniku. Početkom svibnja sadnice se prenose na otvoreno tlo.

    Rupice za sadnice su iskopane na udaljenosti od 15-20 cm. Najbolji način za zasađivanje je gnijezda, 4-5 komada svaki, s razmakom od 25-30 cm Mnogi vrtlari koriste činjenicu da je ova biljka ne samo hranjiva, već i dekorativna i cvjeta do samog mraza, i posadio ga nije na uobičajenim krevetima, ni na cvjetnim gredicama ili uz staze.

    Budući da su krizanteme biljnih sorti otporne na hladnoću, one mirno podnose temperature do –3 stupnja, sjemenke se mogu sijati odmah na otvorenom tlu. No, u ovom slučaju, sadnice i prvi vitaminski zeleni će se pojaviti 1-14 dana kasnije.

    Nakon sadnje na ulici, sadnice ili sjemenke prekriveni su pokrovnim materijalom. Film se uklanja kada su klice dovoljno jake.

    Kada se na stabljima formiraju prvi pravi letci, oni se razrjeđuju. Daljinski izdanci koriste se kao začini. Kako se ne bi ozlijedile nezrele biljke, one su selektivno poremećene, svaka po dva iz svakog cvijeta.

    Nakon što su prvi pupoljci vezani, skupljaju se jednom tjedno s listovima. Ako to činite redovito i ne zaboravite štipati vrhove, mladi izbojci na stabljikama će rasti do kasne jeseni. Ako se cvjetovi i pupoljci ne otkinu, krizantema biljke će se otvrdnuti i postati neprikladna za uporabu kao svježa hrana.

    Briga za "istočnog gosta" svodi se na uništavanje korova i ograničeno (tijekom suše) zalijevanje. Sustavno zalijevanje provodi se tek nakon sjetve, kada se pojavljuju izdanci, odmah nakon presađivanja sadnica u otvoreno tlo iu početnoj fazi rasta. Da bi se uklonila potreba za olabavljenjem i zelenila ostaju čista, tlo oko peteljki se malčira.

    Kada se uzgaja na plodnom tlu, hrizantemi biljnog podrijetla ne treba gnojenje. Iznimka se može napraviti za gnojiva s kalijem, u našem kaliju obično nije dovoljno. Da biste ispravili situaciju pomoći će 2-3 puta dnevno čineći rješenje pepela.

    Kako dobiti sjeme

    Kupnja sjemena svaki put nije isplativo, bolje je da ih sami nabavite u dovoljnim količinama. Budući da sjemenke dozrijevaju dugo vremena (razdoblje od pljuvanja do prvih izdanaka do pune zrelosti 140-180 dana), da bi ih dobili, bolje je posebno uzgajati sadnice krizanteme.

    U drugom desetljeću travnja, sjeme se sije u kontejnere, nakon 25 dana sadnice su spremne za sadnju izvana. Nakon mjesec dana uzgoja na otvorenom polju, klice se razrjeđuju, ostavljajući razmak od 40 cm između testisa.

    Sjeme se može ukloniti kada se pupoljci počnu sušiti, nakon čega se okupaju u zatvorenom prostoru. Važno je napomenuti da odmah nakon prikupljanja sjemena, njihova klijavost nije veća od 10%, i postaje optimalna nakon 2 mjeseca skladištenja u zatvorenom prostoru.

    Nanošenje biljnih krizantema

    Sočna i ukusna jestiva krizantema ostaje do kasne jeseni. Mlado svježe lišće, koje karakterizira posebna cvjetna aroma i pikantni okus, jede se i sirovo i kuhano. Kuhani u slanoj vodi ili sirovim pupoljcima i pupoljcima ukrašavaju sve vrste jela.

    Chrysanthemum Dish

    U Kini, Japanu i Vijetnamu, ove nevjerojatne cvijeće tradicionalno se koriste u pripremi svečanih jela. Salata je začinjena mladim svježim laticama i listovima, pirjani prilozi za meso se pripremaju od starijih listova, sočne stabljike prže ili na pari, a također se koriste kao dodatak mesnim jelima. Osim toga, dodaju se u juhe, uključene u sastav raznih krastavaca i soljene za buduću uporabu pojedinačno.

    Poslastica na kineskom: za to, uzmite svježi cvijet, operite ga, odvojite latice i umočite u mješavinu tučenih jaja i brašna, zatim je izvadite, brzo umočite u vruće ulje, raspršite ga pola minute na papir kako biste apsorbirali višak ulja i poslužite na stolu., Hrana je poput delikatnog kolača.

    Prije konzumiranja cvjetova biljnih krizantema, preporuča se namakati oko pola sata u octu s dodanim šećerom. Isti postupak se može obaviti i sa stabljikama i lišćem, postat će ukusniji, iako malo manje hranjiv. Drugi način korištenja cvijeća i zelene mase je sušenje i dodavanje prvog i drugog jela kao slanih začina.

    Još Jedna Objava O Travama